Se sei un appassionato di dolci italiani, sicuramente conosci i cantucci con mandorle. Questi biscotti croccanti e profumati sono perfetti da gustare con un caffè o un bicchiere di vino dolce. Ma sai come prepararli nella tua cucina? Segui la nostra guida passo dopo passo per ottenere dei deliziosi cantucci fatti in casa.

Ingredienti necessari:

  • 250g di farina
  • 200g di zucchero
  • 100g di mandorle intere
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Scorza grattugiata di 1 limone

Procedimento:

1. Preparazione degli ingredienti

Inizia preriscaldando il forno a 180°C. In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero, il lievito per dolci e il pizzico di sale. Mescola bene gli ingredienti secchi con un cucchiaio.

2. Aggiunta delle mandorle e della scorza di limone

Aggiungi le mandorle intere e la scorza grattugiata di limone agli ingredienti secchi. Mescola bene per distribuire in modo uniforme le mandorle e la scorza di limone nell’impasto.

3. Preparazione dell’impasto

In un’altra ciotola, rompi le uova e sbattile leggermente con una forchetta. Versa le uova sbattute nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola bene con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo.

4. Formatura dei cantucci

Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoralo con le mani per qualche minuto. Dividilo in due parti uguali e forma due rotoli di circa 5 cm di diametro.

5. Cottura dei cantucci

Metti i rotoli di impasto su una teglia rivestita di carta da forno e inforna nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando i cantucci saranno dorati.

6. Taglio e seconda cottura

Togli la teglia dal forno e lascia raffreddare i rotoli per qualche minuto. Taglia i cantucci a fette diagonali di circa 1 cm di spessore e rimetti sulla teglia. Inforna nuovamente per 10-15 minuti, girandoli a metà cottura, per renderli ancora più croccanti.

7. Conservazione e servizio

I cantucci con mandorle si conservano molto bene in un contenitore ermetico per diverse settimane. Servili con il tuo caffè preferito o con un bicchiere di vino dolce per deliziare i tuoi ospiti o per concederti un momento di dolcezza.

Segui questa semplice guida e avrai dei cantucci con mandorle fatti in casa di altissima qualità. Preparali per una colazione golosa o per un dolce fine pasto. Buon appetito!

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