Desde sopas hasta platos de pasta, pasando por arroces y cereales, esta sección está dedicada a las entradas llenas de sabor y textura. Descubre recetas para preparar cremas suaves, platos de arroz sabrosos, pastas caseras y alternativas con legumbres y verduras. Aprende a equilibrar ingredientes, elegir las mejores técnicas de cocción y experimentar con combinaciones de sabores innovadoras. Encuentra consejos para adaptar cada receta a necesidades dietéticas específicas, como opciones sin gluten o sin lácteos. Ya sea que prefieras un plato caliente y reconfortante o una opción fresca y ligera, esta sección te guiará para preparar deliciosas entradas.
La minestra maritata, también conocida como la “sopa casada”, es una receta tradicional napolitana que ha pasado de generación en generación. Este plato representa la unión perfecta entre sabores y texturas, ya que combina carne, verduras, legumbres y masitas en un mismo plato.
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0 | 0 Cuando se trata de cocinar, especialmente en la cocina francesa, hay una serie de términos y técnicas que pueden resultar un poco confusos. Por ejemplo, la diferencia entre velouté y cremas puede ser difícil de discernir para alguien nuevo en la cocina. A continuación, explicamos en qué consisten ambas preparaciones y cuál es la principal diferencia.
0 0 0 | 0 Los friarielli, también conocidos como broccolini, son una deliciosa verdura que se ha convertido en la estrella de muchas cocinas alrededor del mundo. Su sabor rústico y fuerte lo hace perfecto para distintas preparaciones, desde platos crudos hasta guisos calientes.
0 0 0 | 0 Si te encanta cocinar y experimentar con diferentes ingredientes, seguramente ya sabes que no hay nada más satisfactorio que encontrar el sabor perfecto para un platillo. Y si hay un platillo que permite una gran variedad de experimentación, es la pasta. En esta ocasión, te presentamos 10 salsas que puedes usar para condimentar las orecchiette, una pasta con forma de pequeñas orejas, para que les des un giro innovador a tus platillos.
0 0 0 | 0 El arroz parboiled es una variedad de arroz que ha sido sometido a un proceso especial de vaporización, antes de su procesamiento para su comercialización. Este proceso de vapor se realiza en los granos de arroz en sus cáscaras, a fin de inactivar las enzimas de la planta y preparar el arroz para el secado y procesamiento.
0 0 0 | 0 La gastronomía sarda es una de las más enigmáticas y desconocidas de la cocina italiana. Con raíces mediterráneas y una gran mezcla de sabores, los platos sardos son únicos y de sabor intenso. Uno de los más destacados es el Malloreddus alla Campidanese, una receta tradicional de pasta que se convierte en el perfecto plato de invierno.
0 0 0 | 0 El aguacate es una de las frutas más populares en todo el mundo por su sabor único y buena nutrición. Originario de América Central, es conocido como el “oro verde” debido a su piel verde y suave y la pulpa cremosa y suave en su interior.
0 0 0 | 0 La mantequilla es uno de los alimentos básicos en cualquier cocina. Es una sustancia con alto contenido de grasa que se utiliza en innumerables recetas. Por lo tanto, es esencial asegurarse de que la mantequilla que estás utilizando esté fresca, porque una mantequilla rancia puede arruinar una comida completamente. Aquí te enseñaremos cómo comprobar la frescura de la mantequilla.
0 0 0 | 0 Desespinar una trucha puede parecer un proceso intimidante y complicado, pero con un poco de práctica, es algo que cualquier cocinero casero puede hacer. En este artículo, exploraremos los pasos necesarios para desespinar una trucha de manera efectiva y con seguridad.
0 0 0 | 0 La ricotta es un queso fresco muy versátil que se utiliza en muchas recetas de la cocina italiana. Es suave, cremoso y tiene un sabor muy agradable. Sin embargo, también tiene una alta cantidad de humedad, lo que hace que sea necesaria la extracción de esta agua antes de utilizarlo en ciertas preparaciones. En el siguiente artículo te explicaremos algunos métodos para cómo escurrir la ricotta de manera efectiva.
0 0 0 | 0 El baño maría es una técnica culinaria muy útil y sencilla de aplicar en la cocina, especialmente cuando se trata de calentar o derretir ingredientes delicados. Esta técnica implica colocar un recipiente con los ingredientes que deseamos calentar o derretir dentro de otro recipiente con agua caliente, que actúa como un medio para transferir el calor de manera uniforme y gradual, evitando así que los ingredientes se quemen o se peguen.
0 0 0 | 0 Duplicar las cantidades de una receta puede ser necesario en situaciones donde se necesita cocinar para un grupo más grande de personas o cuando se quiere hacer una cantidad adicional de algún plato para tener sobras. Sin embargo, es importante tener en cuenta algunos factores para asegurarse de que los resultados sean los esperados y evitar errores en el proceso. En este artículo te explicaremos algunos consejos para duplicar las cantidades de una receta con éxito.
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