Le bombette pugliesi sono un piatto tipico della cucina tradizionale di Puglia. Sono dei deliziosi involtini di carne ripieni, che possono essere preparati con carne di maiale o bovina. In questa ricetta ti mostrerò come fare le bombette pugliesi passo dopo passo.

Ingredienti necessari per le bombette pugliesi:

  • 500g di carne di maiale o bovina (vitello o manzo)
  • 150g di pancetta affumicata
  • 100g di formaggio stagionato (come la provola, il pecorino o il caciocavallo)
  • Olio extravergine di oliva
  • Pepe nero
  • Prezzemolo fresco
  • 1 spicchio d’aglio
  • Salvia (facoltativa)

Procedimento:

  1. Inizia tagliando la carne a fette sottili, cercando di renderle il più regolari possibile.
  2. Metti le fette di carne su un tagliere e condiscile con olio extravergine di oliva, pepe nero, prezzemolo tritato e uno spicchio d’aglio schiacciato.
  3. Lascia marinare la carne per almeno 30 minuti in modo che assorba i sapori.
  4. Prepara il ripieno tagliando la pancetta affumicata a fette sottili e il formaggio a cubetti o a fette.
  5. Prendi una fetta di carne marinata, posiziona una fetta di pancetta affumicata e un pezzo di formaggio sulla parte più larga della fetta.
  6. Arrotola la fetta di carne sul ripieno, avvolgendolo completamente. Fissa con uno stecchino da barbecue per mantenere l’involtino ben chiuso.
  7. Riscalda una griglia o una padella antiaderente su fuoco medio-alto.
  8. Posiziona le bombette sulla griglia o padella e cuocile per circa 5-7 minuti su ciascun lato, finché la carne risulterà ben cotta.
  9. Una volta cotte, rimuovi gli stecchini e lascia riposare le bombette per qualche minuto prima di servirle.

Le bombette pugliesi sono un piatto gustoso e versatile che può essere servito come antipasto, secondo piatto o come spuntino da gustare con amici e famiglia. Accompagnale con del pane fresco e goditi questa specialità pugliese!

Se vuoi leggere altre ricette tipiche pugliesi o scoprire altre delizie culinarie italiane, rimani sintonizzato sul nostro blog!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!