I alla carota sono una deliziosa alternativa ai soliti biscotti dolci che tutti conosciamo. Antibiotico naturale ricco di fibre e vitamine, la carota è uno degli alimenti più versatili della cucina, utilizzata principalmente in piatti salati ma anche in dolci. E se siamo alla ricerca di qualcosa di dolce e sano, allora i biscotti alla carota sono la risposta.

Ecco i passaggi per preparare i biscotti alla carota.

Ingredienti:
-2 tazze di farina;
-1 tazza di carote grattugiate;
-1/2 tazza di zucchero di canna;
-1/4 tazza di zucchero semolato;
-1 uovo;
-1/2 tazza di burro fuso;
-1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
-1/2 cucchiaino di sale;
-1/2 cucchiaino di cannella in polvere.

Procedimento:
1. Prendete una ciotola e mescolate la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella in polvere.
2. In un’altra ciotola, sbattete l’uovo con lo zucchero fino a che non diventa chiaro e spumoso.
3. Aggiungete alla miscela di uovo e zucchero il burro fuso e le carote grattugiate e mescolate bene.
4. Aggiungete quindi gradualmente la miscela di farina alla miscela di uovo, mescolando bene.
5. Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora.
6. Prendete la miscela dal refrigeratore e formate dei piccoli biscotti del diametro di circa 2-3 cm.
7. Disponete i biscotti sulla teglia, rivestita con carta forno, tenendo una distanza di almeno 2-3 cm tra di loro.
8. Infornate i biscotti alla carota in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti o fino a quando non sono dorati.
9. Togliete i biscotti dal forno e lasciateli raffreddare completamente prima di assaggiarli.

I biscotti alla carota sono perfetti per una colazione o una merenda sana e gustosa. Si conservano bene anche per alcuni giorni, se riposti in un contenitore ermetico. Se volete un tocco in più, potete anche aggiungere la noce moscata, il succo di limone o l’uvetta rosata.

E chi ha detto che i biscotti dolci sono sempre poco salutari? Con la ricetta dei biscotti alla carota, potete godere di un dolce sano e gustoso sensi di colpa. Provateli e lasciatevi conquistare dal loro sapore unico!

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