Gli gnocchi rosa gratinati sono una deliziosa variante degli gnocchi tradizionali, perfetti per colorare le vostre tavole e per stupire i vostri ospiti. La loro preparazione non è particolarmente complessa, ma richiede un po’ di tempo e di precisione. In questo articolo vi spiegheremo passo per passo come preparare gli gnocchi rosa gratinati e vi daremo qualche consiglio per renderli ancora più sfiziosi.

Per preparare gli gnocchi rosa gratinati, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

– 500g di patate rosse
– 150g di farina 00
– 1 uovo
– 1 barattolo di salsa di pomodoro
– 100g di formaggio grattugiato a piacere (ad esempio, parmigiano o pecorino)
– 1 pizzico di sale
– 1 cucchiaino di zucchero
– Olio extra vergine d’oliva q.b.

Iniziate lavando bene le patate rosse, senza pelarle. Cuocetele in acqua bollente salata per circa 30-40 minuti, fino a quando risulteranno morbide. Scolatele e lasciatele raffreddare leggermente.

Una volta che le patate si saranno raffreddate, pelatele e passatele allo schiacciapatate. Aggiungete la farina, il sale, l’uovo e impastate il tutto finché non otterrete un impasto omogeneo e morbido.

Prendete l’impasto e formate dei cilindri lunghi circa 1 cm di diametro. Tagliate questi cilindri a pezzetti di circa 2 cm e disponeteli su un piano infarinato.

A questo punto, potete far cuocere gli gnocchi rosa gratinati in acqua bollente salata per qualche minuto, oppure passare direttamente alla fase della gratinatura. In questo caso, disponete gli gnocchi in una teglia da forno leggermente unta di olio extra vergine d’oliva. Versate la salsa di pomodoro sulla superficie degli gnocchi, aggiungete un cucchiaino di zucchero per attenuare l’acidità del pomodoro e spolverizzate il tutto con il formaggio grattugiato.

Infornate gli gnocchi rosa gratinati in forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché non saranno dorati e croccanti in superficie.

Gli gnocchi rosa gratinati sono pronti per essere gustati! Potete servirli come piatto unico o come contorno a una portata di carne o di pesce. Se volete arricchirli ulteriormente, potete aggiungere qualche pezzetto di prosciutto cotto o di salsiccia durante la fase della gratinatura.

In alternativa, potete anche preparare una variante alla crema. Dopo aver gratinato gli gnocchi rosa con la salsa di pomodoro e il formaggio, potete aggiungere della panna da cucina sul fondo della teglia e ripassarli in forno per qualche minuto, finché la crema non sarà gratinata e dorata.

In conclusione, gli gnocchi rosa gratinati sono una ricetta divertente e scenografica, perfetta per colorare le vostre tavole e per stupire i vostri ospiti. La loro preparazione non è particolarmente difficile, ma richiede un po’ di tempo e di precisione. Vi consigliamo di provare questa ricetta e di sperimentare le vostre varianti personali, adattandola ai vostri gusti e alle vostre esigenze. Buon appetito!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
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