Il baccalà è un ingrediente molto apprezzato nella cucina tradizionale italiana. La sua preparazione richiede una serie di procedimenti specifici per renderlo morbido e saporito. In questo articolo, ti spiegherò passo per passo come cucinare il baccalà in umido seguendo la ricetta tradizionale.

Cosa serve per cucinare il baccalà in umido?

Per cucinare il baccalà in umido, avrai bisogno di:

  • 500 grammi di baccalà già ammollato
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 500 grammi di pomodori pelati
  • Prezzemolo
  • Olio extravergine d’oliva
  • Pepe e sale q.b.

Come si prepara il baccalà in umido?

Ecco come preparare il baccalà in umido passo dopo passo:

  1. Inizia scolando il baccalà dall’acqua dell’ammollo e taglialo a pezzi di dimensioni simili.
  2. In una pentola capiente, fai soffriggere la cipolla e l’aglio in olio extravergine d’oliva fino a che non saranno dorati.
  3. Aggiungi i pomodori pelati nella pentola e lasciali cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
  4. Aggiungi il baccalà nella pentola e coprilo con il sugo di pomodoro. Lascia cuocere a fuoco medio per circa 20-30 minuti.
  5. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
  6. Quando il baccalà sarà morbido e il sugo sarà denso, spegni il fuoco.

Come servire il baccalà in umido?

Il baccalà in umido può essere servito come piatto unico accompagnato da polenta o pane tostato. Puoi anche aggiungere qualche foglia di prezzemolo fresco per guarnire.

La ricetta tradizionale per cucinare il baccalà in umido è molto semplice ed è perfetta per quando desideri gustare un piatto tipico della cucina italiana. Prepara il baccalà con cura, seguendo le indicazioni sopra riportate, e delizia i tuoi ospiti con un piatto dal sapore unico.

Buon appetito!

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