Se sei un amante della cucina tradizionale italiana, non puoi non provare la boccia cremonese. Questo piatto tipico della città di Cremona, in Lombardia, è un vero e proprio simbolo della gastronomia locale. Ma come si prepara la boccia cremonese? Scopriamo insieme la sua ricetta tradizionale e tutti i segreti per cucinarla al meglio!

Ingredienti

Per preparare la boccia cremonese hai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 400g di farina
  • 200g di burro
  • 200g di formaggio grana grattugiato
  • 200g di salame cremonese
  • 4 uova
  • Latte q.b.
  • 1 pizzico di sale

Procedimento

Ecco come cucinare la boccia cremonese passo dopo passo:

  1. Inizia preparando la pasta frolla. In una terrina, mescola la farina, il burro a temperatura ambiente e il sale fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungi le uova e impasta fino a ottenere un impasto omogeneo. Avvolgi l’impasto con della pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  2. Stendi la pasta frolla con un mattarello e ricoprila in una teglia da crostata. Fai attenzione a creare dei bordi alti per contenere il ripieno.
  3. In una ciotola, mescola il formaggio grana grattugiato e il salame cremonese tagliato a cubetti. Aggiungi un po’ di latte per rendere il composto più cremoso.
  4. Versa il ripieno sulla pasta frolla e distribuiscilo in modo uniforme.
  5. Inforna la boccia cremonese in forno preriscaldato a 180°C e cuoci per circa 30-40 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e croccante.
  6. Sforna la boccia cremonese e lasciala raffreddare leggermente prima di servirla.

Consigli per cucinare la boccia cremonese al meglio

Per ottenere una boccia cremonese perfetta, segui questi consigli:

  • Assicurati di utilizzare salame cremonese di ottima qualità.
  • Se preferisci una boccia cremonese più leggera, puoi sostituire parte del burro con olio extravergine d’oliva.
  • Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere delle olive nere al ripieno.
  • Servi la boccia cremonese come antipasto o come secondo piatto, accompagnata da una fresca insalata.

Ora che conosci la ricetta tradizionale della boccia cremonese, cosa aspetti a metterti ai fornelli? Sorprendi i tuoi ospiti con questo piatto genuino e delizioso, che saprà conquistare tutti i palati!

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