Se sei un amante della cucina italiana e vuoi provare a preparare una delle più amate pietanze dell’Emilia-Romagna, sei nel posto giusto. Oggi ti sveleremo la ricetta tradizionale per cucinare i cappelletti, un piatto gustoso e ricco di storia.

Quali sono gli ingredienti necessari?

Per realizzare i cappelletti, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 500g di carne macinata (manzo e maiale)
  • 1 cipolla media, tritata finemente
  • 50g di mortadella, tritata
  • 50g di prosciutto crudo, tritato
  • 50g di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • Noce moscata, sale e pepe q.b.
  • Per la sfoglia:
  • 300g di farina
  • 3 uova
  • Un pizzico di sale

Come preparare la sfoglia dei cappelletti?

Per iniziare, disponi la farina a fontana su una spianatoia e aggiungi al centro le uova e il sale. Inizia a mescolare delicatamente con una forchetta, incorporando gradualmente la farina fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Una volta ottenuto l’impasto, coprilo con una ciotola e lascialo riposare per almeno 30 minuti. Passato il tempo di riposo, stendi la sfoglia con un mattarello fino ad ottenere uno spessore sottile e poi tagliala in piccoli quadrati di circa 2×2 cm.

Come preparare il ripieno dei cappelletti?

In una ciotola capiente, unisci la carne macinata, la cipolla tritata, la mortadella, il prosciutto crudo, il parmigiano grattugiato e l’uovo. Aggiungi una grattugiata di noce moscata, il sale e il pepe secondo il tuo gusto. Mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Come preparare i cappelletti?

Porzione dopo porzione, metti una noce di ripieno al centro di ogni quadrato di sfoglia. Richiudi la pasta a mo’ di cappella, premendo bene sui bordi per sigillarla. Ripeti l’operazione fino ad esaurire gli ingredienti.

Come cucinare i cappelletti?

Porta una pentola d’acqua salata ad ebollizione e cuoci i cappelletti per qualche minuto, fino a quando non vengono a galla. Scola i cappelletti e condirli con il tuo sugo preferito.

I cappelletti sono pronti per essere gustati!

Ora che hai preparato la ricetta tradizionale per i cappelletti, puoi gustare questo delizioso piatto insieme ai tuoi cari. Ricorda di accompagnarlo con un buon vino rosso e di servirlo ben caldo. Buon appetito!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!