Il fatto in casa è una deliziosa alternativa all’acquisto del solito ketchup in bottiglia. È facile da preparare, sano e delizioso. Fare il ketchup fatto in casa ti permette anche di controllare la qualità degli ingredienti e di personalizzare la tua ricetta in base ai tuoi gusti.

Iniziamo con la prima domanda che ci viene in mente: perché fare il ketchup fatto in casa? Semplice: perché è possibile controllare la quantità di sale, zucchero e acido, e scegliere i propri ingredienti preferiti. La maggior parte dei ketchup acquistati in negozio contengono molta sostanza acida aggiunta per la conservazione, così come una grande quantità di sale e zucchero.

Ecco quindi la ricetta per il ketchup fatto in casa:

Ingredienti:
– 1 kg di pomodori pelati e spezzettati
– 1 cipolla media
– 1 peperoncino (opzionale)
– 3 spicchi d’aglio
– 1 cucchiaino di aceto di mele
– 1 cucchiaino di sale
– 2 cucchiai di zucchero di canna
– 3 chiodi di garofano
– 1 cucchiaino di senape in polvere
– 1 cucchiaino di paprika

Preparazione:
1. Metti tutti gli ingredienti in un pentolino e porta a ebollizione.
2. Fai cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i pomodori non si saranno anneriti e la salsa avrà raggiunto la consistenza desiderata.
3. Passa il tutto al setaccio e rimetti in pentolino la salsa, per eliminare eventuali residui di pomodoro e ottenere una salsa più omogenea.
4. Continua a cuocere la salsa a fuoco lento per altri 20-30 minuti.
5. Versa il ketchup in un contenitore sterilizzato, lascia raffreddare e conserva in frigorifero.

Una volta fatto il ketchup fatto in casa, puoi usarlo in tantissimi modi diversi. Puoi utilizzarlo come condimento per patatine, hot dog, hamburger, panini, uova alla diavola e persino come ingrediente per preparare salse barbecue. Siamo certi che te ne innamorerai nel giro di poco tempo!

In definitiva, fare il ketchup fatto in casa è molto facile e ti garantisce un risultato sano e gustoso, senza i conservanti e gli additivi presenti nel ketchup industriale. E, costruendo la tua ricetta, puoi divertirti con gli ingredienti e le spezie che preferisci, ottenendo una salsa da dieci e lode. Allora, cosa aspetti a preparare il tuo primo ketchup fatto in casa? Siamo sicuri che ne sarai felice!

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