Ricetta e guida: Crea il ketchup fatto in casa in modo semplice

Quali sono gli ingredienti necessari?

Ecco gli ingredienti di base che ti serviranno per preparare il ketchup fatto in casa:

• 1,5 kg di pomodori maturi
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d’aglio
• 1 tazza di zucchero di canna
• 1 tazza di aceto di mele
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere

Come preparare il ketchup fatto in casa?

Ecco i passi da seguire per creare il tuo ketchup fatto in casa:

1. Passo 1: Inizia lavando e tagliando i pomodori a pezzi. Rimuovi i semi e aggiungi i pomodori in una pentola capiente.
2. Passo 2: Trita finemente la cipolla e l’aglio e aggiungi alla pentola con i pomodori.
3. Passo 3: Aggiungi lo zucchero di canna, l’aceto di mele, il sale, il pepe nero, la paprika, la cannella e lo zenzero alla pentola. Mescola bene gli ingredienti.
4. Passo 4: Metti la pentola sul fuoco medio-alto e portala a ebollizione. Una volta che il composto bolle, riduci la fiamma e lascia cuocere per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
5. Passo 5: Dopo un’ora di cottura, spegni il fuoco e lascia il composto raffreddare leggermente.
6. Passo 6: Utilizzando un frullatore ad immersione o un frullatore tradizionale, frulla il composto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
7. Passo 7: Versa il ketchup ottenuto in barattoli di vetro sterilizzati. Assicurati di lasciare circa un centimetro di spazio libero nella parte superiore per permettere all’aria di fuoriuscire durante il processo di conservazione.
8. Passo 8: Chiudi bene i barattoli, etichettali con la data di preparazione e conservali in frigorifero per almeno 24 ore prima di consumarli. Il ketchup fatto in casa si conserverà per circa 2-3 settimane.

Speriamo che questa guida ti sia stata utile per creare il ketchup fatto in casa. Ricorda che puoi personalizzare la ricetta aggiungendo spezie o ingredienti extra a tuo piacimento. Buon divertimento in cucina!