Il ketchup è una salsa amata da molti, perfetta per accompagnare patatine, hamburger e molti altri piatti. Preparare il ketchup fatto in casa può sembrare una sfida, ma in realtà è molto semplice! In questo articolo ti mostrerò una ricetta base per preparare il ketchup fatto in casa.

Di cosa hai bisogno?

Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno per preparare il ketchup fatto in casa:

  • 2,5 kg di pomodori maturi
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 peperoncino (opzionale, se ti piace il ketchup piccante)
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
  • 1/2 cucchiaino di paprika

Come preparare il ketchup fatto in casa

Ecco i passaggi da seguire per preparare il ketchup fatto in casa:

Passaggio 1: Prepara i pomodori

Lava i pomodori e tagliali a metà. Rimuovi i semi e metti i pomodori tagliati in una pentola grande.

Passaggio 2: Cipolla, aglio e peperoncino

Sbuccia e trita la cipolla e gli spicchi d’aglio. Se vuoi un ketchup piccante, trita anche il peperoncino.

Passaggio 3: Cottura dei pomodori

Cuoci i pomodori a fuoco medio per circa 20-30 minuti, o finché non si ammorbidiscono. Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino alla pentola.

Passaggio 4: Frullatura dei pomodori

Una volta che i pomodori si sono ammorbiditi, passali al frullatore fino ad ottenere una consistenza liscia.

Passaggio 5: Cottura del ketchup

Metti la salsa di pomodoro ottenuta nella stessa pentola e aggiungi la cipolla tritata, l’aglio tritato e il peperoncino (se desiderato). Aggiungi anche l’aceto di mele, lo zucchero di canna, il sale, il pepe, la cannella, i chiodi di garofano in polvere e la paprika.

Cuoci a fuoco medio-basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

Passaggio 6: Conservare il ketchup fatto in casa

Versa il ketchup caldo in barattoli di vetro sterilizzati e sigillali ermeticamente. Lascia raffreddare completamente prima di conservarli in frigorifero.

Ora puoi goderti il tuo delizioso ketchup fatto in casa, perfetto per aggiungere sapore ai tuoi piatti preferiti!

Nota: Questa ricetta può essere personalizzata secondo i tuoi gusti. Puoi aggiungere spezie extra o regolare la quantità di ingredienti per ottenere il ketchup perfetto per te.

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
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