La focaccia è un alimento tipico della tradizione italiana, ancora oggi presente in molte tavole e botteghe artigiane. La sua bontà è data dalla sua semplicità, dalla sua fragranza e dalla sua versatilità. Oggi parleremo della focaccia accompagnata dai tre pesti più gustosi e semplici da realizzare in casa.

Per prima cosa, dobbiamo conoscere la ricetta base della focaccia. Avremo bisogno di: 500 grammi di farina, 25 grammi di lievito di birra, 10 grammi di sale, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 300 ml di acqua tiepida. Impastiamo il tutto fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo, lasciando riposare la pasta per almeno 30 minuti in un luogo tiepido.

Dopo la prima fase della preparazione, procediamo alla realizzazione dei nostri tre pesti.

Il primo pesto che vi presentiamo è il tradizionale pesto alla genovese, noto in tutto il mondo come uno dei condimenti più prelibati e aromatici che la cucina italiana abbia mai offerto. Gli ingredienti necessari sono: 50 grammi di foglie di basilico fresco, 50 grammi di pinoli, 2 spicchi di aglio, 100 ml di olio extravergine d’oliva, 50 grammi di parmigiano reggiano e 50 grammi di pecorino romano. Frulliamo tutti gli ingredienti in un mixer fino ad ottenere una salsa omogenea.

Il secondo pesto è a base di affumicato e spezie orientali: aggiungete a 50 grammi di funghi affumicati tritati, 50 grammi di sesamo bianco tostato, 1 cucchiaio di pepe rosa, 2 cucchiai di aglio in polvere, 1 cucchiaio di cumino tostato e 100 ml di olio di semi. Frullate il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea.

Il terzo pesto è a base di zucchine: tagliamo a rondelle fini 4 zucchine e facciamole saltare in padella con olio e aglio. Aggiungiamo 50 grammi di mandorle tostate, 50 grammi di parmigiano reggiano e 100 ml di olio extravergine d’oliva e frulliamo il tutto.

A questo punto abbiamo tutto ciò che ci serve per realizzare la nostra focaccia gourmet al pesto. Prendiamo la pasta e la stendiamo fino a formare uno spessore di circa 1 cm: a questo punto aggiungiamo uno strato di pesto alla genovese. Cuociamo la focaccia nel forno già caldo a 200 gradi per circa 20 minuti, o fino a quando non risulterà ben dorata.

E se vogliamo una focaccia davvero originale e dal sapore unico, possiamo provare ad abbinare gli altri due pesti alternativamente: prima la focaccia al pesto genovese, poi quella al pesto di zucchine e infine quella al pesto affumicato.

Insomma, la focaccia gourmet al pesto è un vero e proprio must della cucina italiana, una vera delizia per il palato e un’esperienza sensoriale unica. Provate a realizzarla a casa, personalizzandola con i vostri pesti preferiti: il risultato finale sarà un viaggio culinario che vi porterà a scoprire sapori e profumi nuovi e sorprendenti!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!