Se sei un appassionato di cucina latinoamericana o vuoi semplicemente provare qualcosa di nuovo, le empanadas di platano macho sono il piatto perfetto da preparare. Queste deliziose empanadas ripiene di platano macho fritto possono essere godute come antipasto o come piatto da portata principale. Segui questa semplice ricetta per goderti il sapore autentico delle empanadas di platano macho in casa.

Ingredienti:

  • 2 platani macho maturi
  • 300 grammi di carne macinata
  • 1 cipolla tritata
  • 1 peperone tritato
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika in polvere
  • Olio vegetale per friggere
  • Peperoncino (facoltativo)
  • Prezzemolo tritato per guarnire
  • Sale e pepe q.b.

Istruzioni:

1. Preparazione del ripieno:

In una padella, scaldare un po ‘di olio vegetale e aggiungere la cipolla, il peperone e l’aglio. Rosolare fino a quando gli ingredienti diventano morbidi.

Aggiungere la carne macinata alla padella e cuocere fino a quando si è ben cotta.

Aggiungere il cumino, la paprika, il sale, il pepe e il peperoncino (se desiderato) al ripieno. Mescolare bene per amalgamare i sapori. Cuocere per altri 2-3 minuti.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

2. Preparazione delle empanadas:

Iniziare sbucciando i platani e tagliandoli a fette spesse.

Scaldare abbondante olio vegetale in una padella profonda.

Friggerli le fette di platano fino a quando non diventano dorate. Scolarle poi su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

Premere ogni fetta di platano con un cucchiaio o un piatto per appiattirle leggermente.

Mettere una piccola quantità di ripieno su metà delle fette di platano e richiudere formando delle mezze lune. Sigillare bene i bordi pressandoli con una forchetta.

Ripetere il processo fino a esaurimento degli ingredienti.

Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.

Mettere le empanadas su una teglia foderata con carta da forno e infornare per circa 15-20 minuti o fino a quando non diventano croccanti e dorati.

Una volta cotte, decorare le empanadas con prezzemolo tritato.

Le empanadas di platano macho sono pronte per essere gustate! Puoi servirle con una salsa piccante o una salsa al coriandolo per esaltare ulteriormente il sapore. Goditi questa delizia culinaria latinoamericana direttamente dalla tua cucina!

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