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Innanzitutto, è importante scegliere la farina giusta. La farina di grano tenero è la migliore per preparare la focaccia, ma è possibile anche utilizzare farine di altri cereali come farro, segale o mais. La farina di grano tenero è più adatta perché è più morbida e ha un sapore più delicato.
Una volta scelta la farina, è necessario preparare l’impasto. In una ciotola, mescolate la farina con un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero e un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Aggiungete poi l’acqua tiepida necessaria per ottenere un impasto liscio ed elastico. Lasciate riposare l’impasto per almeno mezz’ora.
Dopo aver preparato l’impasto, è necessario stenderlo su una teglia unta con olio. Usate un mattarello per stendere l’impasto in modo uniforme, cercando di ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.
Una volta steso l’impasto, è possibile aggiungere gli ingredienti che più vi piacciono. Potete usare olive, pomodorini, cipolle, formaggio, prosciutto, salumi o qualsiasi altro ingrediente che vi piaccia.
Prima di infornare la focaccia, è necessario spennellarla con un po’ di olio extravergine di oliva. Questo renderà la focaccia più morbida e saporita.
Infornate la focaccia a 200°C per circa 20-25 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino. Se lo stecchino esce asciutto, la focaccia è pronta.
Una volta cotta, sfornate la focaccia e lasciatela raffreddare. Potete servirla calda o fredda, accompagnata da un buon bicchiere di vino.
La focaccia è un piatto semplice e veloce da preparare, ma può essere anche molto sfiziosa. Se seguite questi consigli, otterrete una focaccia deliziosa e saporita. Provate a prepararla e vedrete che non ve ne pentirete!
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