Les struffoli sont de délicieuses douceurs traditionnelles italiennes qui sont souvent préparées pendant la période des fêtes. Ces petites boules de pâte frites sont ensuite recouvertes de miel chaud et de colorées bonbons sucrés. Elles sont à la fois croustillantes et moelleuses et sont parfaites à déguster en famille ou entre amis pendant les vacances.

La recette des struffoli est assez simple et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Pour commencer, vous aurez besoin de farine, de sucre, d’œufs, de beurre, de zeste de citron, de jus d’orange et d’un peu de sel. Vous pouvez également ajouter des pignons de pin ou des amandes broyées pour plus de saveur et de croquant.

Pour préparer la pâte, commencez par mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajoutez ensuite les œufs et le beurre fondu, ainsi que le zeste de citron râpé et le jus d’orange. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine, au besoin.

Une fois la pâte prête, formez de petites boules avec vos mains. Veillez à ce qu’elles soient de taille uniforme pour une cuisson égale. Vous pouvez également donner différentes formes à vos struffoli, comme des cercles ou des étoiles, selon vos préférences.

Dans une grande casserole, faites chauffer de l’huile végétale à feu moyen. Une fois l’huile chaude, plongez les boules de pâte dans l’huile et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Utilisez une écumoire pour les retirer de l’huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Maintenant, il est temps de donner la touche finale à vos struffoli. Dans une casserole, faites chauffer du miel à feu doux jusqu’à ce qu’il soit chaud et liquide. Ajoutez-y les boules de pâte frites et mélangez pour les enrober uniformément dans le miel. Vous pouvez également ajouter des bonbons colorés, des petites perles de sucre ou des confettis comestibles pour plus de couleur et de saveur.

Disposez vos struffoli sur un plat de service en les arrangeant de manière esthétique. Vous pouvez les empiler en forme de cône pour former une montagne de douceurs ou simplement les disposer en cercle. N’oubliez pas de décorer votre plat avec des bonbons supplémentaires pour un aspect festif.

Les struffoli sont généralement servis à température ambiante et peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant plusieurs jours. Ils font une excellente collation sucrée pour les invités ou une belle idée de cadeau fait maison pour les proches.

En conclusion, la recette des struffoli est une excellente façon de célébrer les fêtes italiennes avec une touche de douceur. Ces petites boules de pâte frites sont délicieuses et faciles à préparer, ce qui en fait une excellente option pour les amateurs de pâtisserie débutants ou expérimentés. Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette et régaler votre famille et vos amis pendant les fêtes ?

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