Les struffoli sont une délicieuse spécialité de Noël originaire de Naples, en Italie. Ces petits beignets croustillants recouverts de miel sont souvent servis lors des festivités de fin d’année. Si vous voulez essayer de préparer vous-même ces douceurs traditionnelles, voici une recette simple et délicieuse :

Ingrédients :

  • 500 grammes de farine
  • 4 œufs
  • 100 grammes de sucre
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
  • Zeste d’un citron râpé
  • Huile végétale pour la friture
  • Miel pour le glaçage
  • Vermicelles colorés (facultatif)

Étapes :

Étape 1 : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le zeste de citron râpé. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs, le beurre fondu et le rhum (si vous en utilisez). Mélangez les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2 : Transférez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et pétrissez-la pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer pendant 30 minutes.

Étape 3 : Divisez la pâte en petites portions et formez des boudins d’environ 1 cm de diamètre. Coupez les boudins en petits morceaux d’environ 1 cm de longueur.

Étape 4 : Faites chauffer l’huile végétale dans une casserole profonde à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les morceaux de pâte en petites quantités et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les de l’huile à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.

Étape 5 : Dans une autre casserole, faites chauffer le miel à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne liquide. Ajoutez les struffoli frits dans le miel chaud et mélangez-les délicatement pour les enrober de miel.

Étape 6 : Transférez les struffoli dans un plat de service et façonnez-les en forme de couronne ou en monticule. Vous pouvez également saupoudrer des vermicelles colorés sur les struffoli pour une touche festive.

Les struffoli napolitains sont prêts à être dégustés ! Servez-les comme dessert de Noël ou comme friandise avec un bon café.

N’oubliez pas que ces petites douceurs sont assez sucrées, donc consommez-les avec modération. Joyeux Noël et bonne dégustation !

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