Les struffoli sont de délicieuses boules de pâte frites, enrobées de miel et de décorations colorées, généralement servies pendant les fêtes de Noël. Originaire d’Italie, cette petite douceur est un incontournable des festivités. Voici notre recette facile pour préparer les struffoli de Noël chez vous :

Ingrédients :

  • 500g de farine
  • 4 œufs
  • 100g de sucre
  • 50g de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
  • Huile de friture
  • Miel
  • Perles en sucre colorées

Étapes :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, les œufs, le beurre fondu et le zeste de citron râpé. Pétrissez bien la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.

2. Divisez la pâte en petites portions et roulez-les en boudins d’environ 1 cm de diamètre. Coupez ensuite ces boudins en petits morceaux d’environ 1 cm de long.

3. Faites chauffer l’huile de friture dans une poêle profonde. Lorsque l’huile est suffisamment chaude, faites frire les petits morceaux de pâte jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Retirez-les de l’huile à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.

4. Faites chauffer doucement le miel dans une casserole jusqu’à ce qu’il devienne liquide. Versez les struffoli frits dans le miel chaud et mélangez bien pour les enrober entièrement.

5. Formez une couronne ou une pyramide avec les struffoli en les empilant les uns sur les autres. Ajoutez des perles en sucre colorées sur le dessus pour décorer.

Vous voilà prêt(e) à déguster de délicieux struffoli fait maison pendant les fêtes de Noël ! Servez-les avec un bon café ou thé chaud, et régalez-vous en famille ou entre amis. Joyeux Noël !

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