La bechamel es una salsa básica de la cocina francesa que se utiliza como base o complemento de numerosos platos. Es cremosa, suave y deliciosa, pero también puede ser bastante pesada debido a sus ingredientes tradicionales. Sin embargo, existe una manera de hacer una versión ligera de esta salsa sin comprometer su sabor. En esta guía te enseñaremos cómo hacer una bechamel ligera paso a paso. Comencemos!

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de harina de trigo integral
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de leche desnatada
  • Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Preparación de la base

En una cacerola a fuego medio, calienta el aceite de oliva y agrega la harina de trigo integral. Revuelve constantemente durante 2 minutos hasta que la mezcla adquiera un color dorado claro.

Paso 2: Añadir la leche

De manera gradual, comienza a agregar la leche desnatada a la cacerola. Asegúrate de batir constantemente para evitar que se formen grumos. Continúa agregando la leche hasta obtener una consistencia suave y sin grumos.

Paso 3: Cocinar y condimentar

Cocina la salsa a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10 minutos o hasta que espese. No olvides seguir batiendo constantemente para evitar que se pegue. Una vez que la bechamel haya alcanzado la consistencia deseada, añade sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Disfruta tu bechamel ligera!

La bechamel ligera está lista para usarse en tus platos favoritos. Puedes utilizarla como base para lasaña, gratinados, croquetas o cualquier otra receta que requiera una deliciosa salsa cremosa.

Ahora ya sabes cómo hacer una bechamel ligera! Esta versión más saludable te permitirá disfrutar de todos los beneficios de esta clásica salsa sin sentirte pesado o demasiado lleno. Prueba esta receta en tus próximos platos y sorprende a tus comensales con un toque ligero pero delicioso. Buen provecho!

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