La bechamel, también conocida como salsa blanca, es una de las salsas madre de la cocina francesa utilizada en muchas recetas. Sin embargo, si eres intolerante a la lactosa o simplemente prefieres evitar el consumo de mantequilla, te enseñaremos cómo hacer una deliciosa bechamel sin mantequilla. No te lo pierdas!

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche (puedes utilizar leche sin lactosa si lo prefieres)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Una pizca de nuez moscada (opcional)

Pasos para hacer bechamel sin mantequilla:

Paso 1: Preparación de los ingredientes

En primer lugar, asegúrate de contar con todos los ingredientes a mano. Mide con precisión las cantidades necesarias para evitar errores durante la preparación. Si deseas agregar nuez moscada, tenla lista también.

Paso 2: Calentar el aceite de oliva

Coloca una cacerola a fuego medio y añade las 3 cucharadas de aceite de oliva. Deja que el aceite se caliente durante unos segundos.

Paso 3: Incorporar la harina

Añade las 3 cucharadas de harina al aceite caliente, y mezcla constantemente con ayuda de una cuchara de madera. Continúa removiendo para evitar la formación de grumos.

Paso 4: Agregar la leche

Poco a poco, vierte las 2 tazas de leche en la cacerola, sin dejar de remover. Es importante hacerlo de manera gradual para lograr una mezcla homogénea.

Paso 5: Condimentar al gusto

Una vez que hayas incorporado toda la leche, sazona la bechamel sin mantequilla con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada (si lo deseas). Continúa removiendo constantemente hasta que la salsa espese y tenga una consistencia similar a la de una crema.

Paso 6: Rectificar la sazón y servir

Prueba la bechamel sin mantequilla y ajusta la sazón si es necesario. Si la encuentras muy espesa, puedes agregar un poco más de leche. Una vez que esté lista, sírvela caliente sobre tus platos favoritos.

Y eso es todo! Ahora ya sabes cómo hacer una deliciosa bechamel sin mantequilla. Puedes utilizar esta salsa en las recetas que lo requieran o simplemente para añadir un toque cremoso a tus platos favoritos. Buen provecho!

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