Hauptgerichte bilden das Herzstück jeder Mahlzeit und bieten eine Vielfalt an Fleisch-, Fisch-, vegetarischen und pflanzlichen Optionen. In dieser Rubrik findest du Rezepte für saftige und ausgewogene Gerichte – von Ofengerichten über gegrillte Spezialitäten bis hin zu Schmorgerichten und leichten Alternativen. Entdecke verschiedene Mariniertechniken, Garverfahren und Beilagen, die jedes Hauptgericht geschmacklich abrunden. Zudem findest du gesunde Alternativen und pflanzliche Eiweißquellen, die sich in verschiedene Ernährungsweisen integrieren lassen. Egal, ob du ein festliches Menü oder ein schnelles Alltagsgericht planst – diese Rubrik hilft dir, köstliche Hauptgerichte zu zaubern.
Spaghetti alla Trabaccolara - Ein kulinarischer Genuss aus Italien Spaghetti alla Trabaccolara ist ein traditionelles Pasta-Gericht aus der italienischen Region Abruzzen. Diese köstliche Spezialität ist nach der berühmten Trabaccolara-Fischerboote benannt, die für ihre wertvolle Fracht aus dem Meer gefeiert wurden. Die Zubereitung dieser Pasta-Variante ist eine Kunst, bei der traditionelle Zutaten und eine sorgfältige Herangehensweise ...
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0 | 0 Milchsäuregärungen sind eine beliebte Methode zur Haltbarmachung von Lebensmitteln. Durch den Einsatz von Milchsäurebakterien wird der pH-Wert gesenkt, was das Wachstum von schädlichen Mikroorganismen hemmt und somit die Haltbarkeit des Lebensmittels verlängert. Doch wie lange sind diese Milchsäuregärungen tatsächlich haltbar? Laktobazillus ist eine der bekanntesten Milchsäurebakterienarten, die für Gärungsprozesse eingesetzt wird. Durch ihre Fähigkeit, Milchzucker ...
0 0 0 | 0 Die neapolitanische Küche ist international bekannt für ihre köstlichen und vielfältigen Gerichte. Die Region Kampanien, zu der auch die Stadt Neapel gehört, ist eine Gegend, die für ihre kulinarischen Spezialitäten berühmt ist. In diesem Artikel werden typische neapolitanische Gerichte vorgestellt, die seit Generationen in den Familien zubereitet und weitergegeben werden. Ein Klassiker der neapolitanischen Küche ...
0 0 0 | 0 Pasta mit Trabaccolara-Sauce: Eine italienische Delikatesse zum Verlieben Die italienische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und ihre schmackhaften Gerichte. Ein Klassiker, der nicht nur in Italien, sondern weltweit beliebt ist, ist Pasta. Es gibt unzählige Varianten der Teigwaren, die mit den verschiedensten Saucen kombiniert werden können. Eine ganz besondere Delikatesse ist Pasta mit Trabaccolara-Sauce. ...
0 0 0 | 0 Wenn Sie Fan von frittiertem Fisch sind, wissen Sie, dass der Teig, in dem der Fisch zubereitet wird, einen großen Einfluss auf das Endergebnis hat. Ein perfekter Frittierteig sollte leicht, knusprig und luftig sein. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie den Teig zum Frittieren von Fisch selbst zubereiten können. Was brauchen Sie, um ...
0 0 0 | 0 Kastanien sind seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der herbstlichen Küche. Was viele jedoch nicht wissen, ist dass auch getrocknete Kastanien eine schmackhafte und vor allem aromatische Zutat sind. Doch wie bereitet man diese am besten zu? Zunächst einmal sollten die getrockneten Kastanien für etwa 12 Stunden, am besten über Nacht, in Wasser eingeweicht werden. Hierbei ...
0 0 0 | 0 Sizilien ist eine Region in Italien, die für ihr reichhaltiges Angebot an Lebensmitteln und traditionellen Gerichten bekannt ist. Von antiken Römern und Griechen beeinflusst, wurden in Sizilien über die Jahrhunderte hinweg verschiedenste kulinarische Traditionen geprägt. Hier sind einige der beliebtesten sizilianischen Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können. Arancini Arancini sind sizilianische Reisbällchen, die oft ...
0 0 0 | 0 Tagliatelle mit Anchovis-Zitronen-Sauce – Eine köstliche Kombination Tagliatelle sind allseits beliebt und können auf verschiedenste Weise zubereitet werden. Heute stellen wir Ihnen eine besondere Kreation vor: Tagliatelle mit Anchovis-Zitronen-Sauce. Diese herzhafte und doch erfrischende Sauce ist eine köstliche Kombination aus Anchovis, Kapern, Zitrone, Knoblauch und Olivenöl. Zutaten: - 500 g Tagliatelle - 2 Knoblauchzehen, fein ...
0 0 0 | 0 Rippchen in der Pfanne und süß-saurer Paprika: Ein Genuss! Es gibt so viele Arten, Rippchen zu kochen: in der Grillpfanne, auf dem Grill, im Ofen und sogar im Slow Cooker. Aber haben Sie schon einmal Rippchen in der Pfanne mit süß-saurer Paprika ausprobiert? Wenn nicht, sollten Sie es unbedingt versuchen! Dieses Gericht ist ein wahrer ...
0 0 0 | 0 Die Palamita ist eine Art von Fisch, der hauptsächlich im Mittelmeer zu finden ist. Die Palamita hat einen charakteristischen Geschmack, der sich perfekt für die kalabrische Küche eignet. Die kalabrische Küche ist berühmt für ihre reichhaltigen Aromen und ihre Verwendung der einfachsten Zutaten. Die Palamita auf kalabrische Art ist ein klassisches Gericht, das diese Vorlieben ...
0 0 0 | 0 Die gefüllten Zucchini auf San-Remo-Art sind eine wunderbare Möglichkeit, um das köstliche Aroma mediterraner Kräuter zu genießen. Dieses Gericht aus der italienischen Küche ist simpel, aber äußerst schmackhaft und lässt sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage servieren. Für die Zubereitung braucht man lediglich einige Zutaten, darunter natürlich Zucchini, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Käse und eine ...
0 0 0 | 0 Das Jahr 2021 hat viele Überraschungen gebracht, darunter auch einige aufregende Trends in der Welt der Ernährung. Einer der heißesten Trends in diesem Jahr ist wohl der Salat mit Paprika-Popcorn. Wenn Sie noch nicht davon gehört haben, sollten Sie es ausprobieren! Hier sind alle Gründe, warum Sie dieses Gericht unbedingt ausprobieren sollten. Salate sind seit ...
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