Gli spaghetti alla con e sono un primo piatto davvero delizioso che riesce a conquistare il palato di tutti. Con la loro semplicità e bontà, questi spaghetti si rivelano perfetti sia per una cena romantica che per un pranzo in famiglia. Provali e non te ne pentirai!

Per preparare questa gustosa ricetta, avrai bisogno di pochi ingredienti di ottima qualità. Innanzitutto, procurati 320 grammi di spaghetti alla chitarra, una zucchina grande, 150 grammi di stracchino, 2 spicchi d’aglio, olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b.

Inizia la preparazione lavando accuratamente la zucchina e tagliandola a dadini. Fai lo stesso con l’aglio, tritandolo finemente. Metti a scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio e aggiungi l’aglio tritato. Lascialo rosolare a fuoco medio per un paio di minuti, fino a quando non diventa dorato e profumato.

Successivamente, aggiungi i dadini di zucchina e lasciali cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa 10-15 minuti o finché non risultano morbidi e leggermente dorati. Aggiusta di sale e pepe secondo i propri gusti.

Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli spaghetti alla chitarra seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta che sono al dente, scolali e tieni da parte una tazza di acqua di cottura.

A questo punto, aggiungi gli spaghetti direttamente nella padella con le zucchine e un paio di cucchiai di acqua di cottura. Mescola bene per unire tutti gli ingredienti, quindi spegni il fuoco. Aggiungi lo stracchino a pezzetti e mescola ancora fino a quando non si scioglie completamente, creando una crema omogenea che avvolge gli spaghetti. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura in più per rendere il condimento cremoso e vellutato.

Infine, servi gli spaghetti alla chitarra con stracchino e zucchine ben caldi. Puoi guarnire il piatto con qualche foglia di basilico fresco per un tocco di colore e profumo. Accompagna il tutto con un buon bicchiere di vino bianco secco, che si sposa perfettamente con gli ingredienti del piatto.

La combinazione del gusto delicato dello stracchino e delle zucchine con la consistenza unica degli spaghetti alla chitarra rende questo primo piatto irresistibile. La semplicità dell’aglio e dell’olio extravergine di oliva esalta ulteriormente i sapori, permettendo di apprezzare ogni ingrediente.

Non esitare a sperimentare questa ricetta e ad aggiungere la tua personale firma. Potresti voler arricchire il piatto con una manciata di noci tritate o un pizzico di peperoncino per dare una nota di piccantezza. Qualunque sia la tua scelta, questi spaghetti alla chitarra con stracchino e zucchine saranno sempre un successo garantito!

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