Le Torrijas sono un dolce tradizionale spagnolo, molto simile alle fette di pane dolce francesi. Sono un’ottima opzione per la colazione o il dessert, e sono molto popolari in Spagna durante la Quaresima e la Settimana Santa. Questa ricetta semplice e deliziosa ti permetterà di preparare le Torrijas in modo autentico e gustoso!

Per preparare le Torrijas, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
– 1 baguette di pane (preferibilmente un po’ vecchia)
– 500 ml di latte
– 100 g di zucchero
– 1 bastoncino di cannella
– La buccia di 1 limone
– 2 uova
– Olio di oliva per friggere

Iniziamo tagliando la baguette di pane a fette spesse circa 2 cm. Se la baguette è fresca, puoi lasciarla riposare per una notte affinché si asciughi un po’. Nel frattempo, puoi preparare il latte aromatizzato.

In una pentola a fuoco medio, versa il latte, lo zucchero, il bastoncino di cannella e la buccia di limone. Porta il latte ad ebollizione e lascia sobbollire per circa 5 minuti, in modo che gli aromi si uniscano al liquido. Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare un po’. Una volta tiepido, rimuovi la cannella e la buccia di limone.

Batti le uova in un piatto fondo o in una ciotola. Prepara un altro piatto con zucchero dove potrai poggiare le fette di pane fritte.

Scalda l’olio di oliva in una pa profonda a fuoco medio-alto. Assicurati che l’olio copra interamente il fondo della padella.

Immergi le fette di pane nel latte aromatizzato, facendole inzuppare per qualche secondo da entrambi i lati. Non farle ammorbidire troppo, altrimenti rischieresti di farle rompere durante la friggitura.

Friggi le fette di pane immerse nell’uovo battuto, scolandole un po’ per rimuovere l’eccesso di uovo. Mettile quindi nella padella con l’olio di oliva caldo e friggile fino a quando non diventano dorate e croccanti. Assicurati di girarle durante la cottura, in modo che si cuociano uniformemente.

Una volta pronte, toglile dalla padella e mettile su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. Mentre sono ancora calde, passale nel piatto di zucchero, in modo che si rivestano completamente.

Una volta tutte rivestite di zucchero, le Torrijas sono pronte per essere gustate! Puoi servirle così come sono, oppure accompagnate con un po’ di miele o di cioccolata fondente fusa.

Le Torrijas sono deliziose sia calde che fredde, quindi puoi anche prepararle in anticipo per gustarle successivamente. Possono essere conservate in frigorifero per un paio di giorni, ma assicurati di averle coperte per evitare che si secchino.

Goditi questa deliziosa ricetta dolce. Le Torrijas sono un’esplosione di sapore e ti faranno sentire come se stessi passeggiando per le strade di Madrid durante la Settimana Santa!

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