La tortilla spagnola, o tortilla de patatas, è una classica ricetta spagnola a base di patate, uova e cipolla. È perfetta come piatto principale o come spuntino da portare in giro per una giornata in movimento.

Eccoli qui, gli ingredienti che ti serviranno per preparare una deliziosa tortilla de patatas: 500g di patate, 1 cipolla, 6 uova, olio d’oliva e sale.

Inizia pelando e tagliando le patate a pezzetti di 1cm circa. Affetta la cipolla finemente e mettila in una padella con 4 cucchiai di olio d’oliva. Cuoci a fuoco lento per circa 10 minuti finché la cipolla non diventerà trasparente e morbida.

Aggiungi le patate alla padella e mescola bene con la cipolla. Cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti fino a quando le patate diventeranno morbide. Assicurati di mescolare spesso per evitare che le patate si attacchino al fondo della padella.

Nel frattempo, sbatti le uova in una ciotola e aggiungi un pizzico di sale. Quando le patate saranno pronte, aggiungi le uova alla padella e mescola bene per distribuire le patate in modo uniforme. Cuoci la tortilla a fuoco medio-basso fino a quando il fondo sarà dorato e la parte superiore sarà ancora un po’ morbida.

A questo punto, è il momento della grande sfida: girare la tortilla. Per farlo, copri la padella con un piatto grande e rovescia la tortilla sul piatto. Rimetti la padella sulla fiamma e rimetti la tortilla nella padella, facendo scivolare il lato morbido sulla parte superiore della padella. Cuoci per altri 5-10 minuti fino a quando anche l’altro lato sarà dorato.

La tua tortilla spagnola è ora pronta per essere servita. Puoi tagliarla a spicchi come una pizza e servirla calda o fredda. Una buona idea è anche fare una piccola versione in formato muffin da portare con te in giro per una sana merenda da mangiare tra un appuntamento e l’altro.

La tortilla spagnola è una ricetta semplice e versatile che puoi personalizzare come preferisci. Aggiungi pancetta, peperoni, funghi o qualsiasi altro ingrediente per creare la tua versione unica della tortilla. La cosa importante è che la tortilla sia sempre morbida e cremosa, con una bella crosta dorata in superficie.

Se vuoi sperimentare con la cucina spagnola, la tortilla de patatas è sicuramente una ricetta che non puoi perdere. Preparala con i tuoi ingredienti preferiti e gustala in compagnia dei tuoi amici e familiari. Buon appetito!

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