Le pizzette fritte sono un’opzione deliziosa per una serata informale o per una cena veloce. Queste mini pizze, croccanti e gustose, sono facili da preparare e piaceranno a tutta la famiglia. In questa guida passo-passo, ti mostrerò come fare delle pizzette fritte perfette.

Ingredienti:

  • 500g di farina
  • 10g di lievito di birra
  • 300ml di acqua tiepida
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 500ml di olio per friggere
  • Salsa pomodoro
  • Mozzarella grattugiata
  • Ingredienti per il condimento (optional: salame, prosciutto, funghi, olive, etc.)

Procedura:

Passo 1: In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida insieme allo zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti finché il lievito non si sarà attivato.

Passo 2: Aggiungi la farina e il sale nell’acqua con il lievito attivato. Mescola gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. Continua a lavorare l’impasto sulla superficie di lavoro, aggiungendo farina se necessario, finché diventa morbido ed elastico.

Passo 3: Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio e coprilo con un canovaccio. Lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un’ora o finché non raddoppia di volume.

Passo 4: Dopo che l’impasto è lievitato, dividilo in piccole porzioni e stendile sul piano di lavoro leggermente infarinato. Dovresti ottenere delle sfoglie sottili di circa 10 cm di diametro.

Passo 5: Scalda l’olio per friggere in una padella profonda fino a quando raggiunge una temperatura di circa 170°C.

Passo 6: Fai scivolare delicatamente le sfoglie di pizza nell’olio caldo e friggile finché non diventano dorate e croccanti. Assicurati di girarle durante la cottura per cuocerle uniformemente su entrambi i lati. Una volta pronte, mettile su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

Passo 7: Quando le pizzette fritte sono fredde, puoi condire o farcite a tuo piacimento. Aggiungi salsa di pomodoro, mozzarella grattugiata e gli ingredienti che preferisci come salame, prosciutto, funghi o olive.

Passo 8: Metti le pizzette condite su una teglia da forno e gratinale sotto il grill per qualche minuto finché il formaggio non si scioglie e diventa filante.

Passo 9: Le tue deliziose pizzette fritte sono pronte per essere gustate! Servile calde come antipasto o come piatto principale accompagnate da una fresca insalata.

Preparare delle pizzette fritte è più semplice di quanto si possa pensare! Con questa ricetta, puoi portare in tavola una gustosa e divertente alternativa alla classica pizza. Provala e farai felici grandi e piccini!

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