Se sei alla ricerca di una semplice e gustosa, prova a preparare lo di ceci. Questo piatto vegetariano è perfetto per tutte le occasioni e può essere personalizzato in molti modi diversi. L’ingrediente principale, i ceci, è ricco di proteine vegetali, fibre e vitamine. Inoltre, questa ricetta è senza glutine e senza lattosio.

Ecco la lista degli ingredienti per 4 persone:

– 400 g di ceci in scatola o cotti in casa
– 100 g di formaggio grattugiato (parmigiano, pecorino)
– 2 uova
– 1 cipolla
– 1 spicchio d’aglio
– prezzemolo fresco
– sale e pepe nero
– 50 g di pangrattato (senza glutine)

Per la preparazione, segui questi passaggi:

1. Sciacqua bene i ceci in scatola sotto l’acqua corrente. Se li hai cotti in casa, assicurati di averli cotti a sufficienza finché non sono morbidi. Metti i ceci in una ciotola e schiacciali con una forchetta o con un frullatore ad immersione fino a ottenere una purea omogenea.

2. Trita finemente la cipolla, l’aglio e il prezzemolo fresco e aggiungili ai ceci schiacciati. Aggiungi le uova sbattute e il formaggio grattugiato. Mescola bene il tutto fino a creare un composto omogeneo.

3. Aggiungi sale e pepe nero a piacere. Assaggia il composto e regola se necessario.

4. Prepara uno stampo per lo sformato (puoi usare una pirofila o degli stampi monoporzione). Imburra il fondo e cospargi il pangrattato sulla superficie. Questo aiuterà lo sformato a non attaccarsi e creerà una crosticina dorata.

5. Versa il composto di ceci nello stampo preparato e livella la superficie. Cospargi un’altra volta con il pangrattato per creare una crosticina croccante sulla superficie.

6. Inforna lo sformato in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o fino a quando la superficie diventa dorata.

7. Sforna e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.

Puoi servire lo sformato di ceci accompagnato da una fresca insalata verde o da cotte al vapore. Questa ricetta è adatta anche per un buffet o un picnic, puoi tagliarlo a cubetti o a fette per un’ottima soluzione pronta all’uso.

Lo sformato di ceci è adatto a chi segue una dieta vegetariana, ma può essere adattato alle proprie esigenze. Se hai intolleranze o allergie, puoi utilizzare il pangrattato senza glutine e sostituire il formaggio con della levistura alimentare o un formaggio vegano.

In conclusione, lo sformato di ceci è una ricetta deliziosa e semplice da preparare che piacerà a tutti. Con pochi ingredienti puoi creare un piatto ricco di proteine e fibre che puoi gustare in qualsiasi occasione. Provalo e sorprendi i tuoi ospiti con questa prelibatezza!

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