Le sfogliatine ai funghi sono un antipasto gustoso e facile da preparare, perfetto per una cena informale con gli amici o per una serata televisiva in compagnia di familiari. Questa deliziosa ricetta richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è sempre un successo.

Ingredienti:
– 1 rotolo di pasta sfoglia
– 200g di funghi champignon
– 1 spicchio d’aglio tritato
– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
– 1 uovo
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Pulisci i funghi, tagliali a pezzi e mettili in una padella con un po’ di olio
di oliva. Aggiungi lo spicchio d’aglio tritato e cuoci a fuoco alto finchè i funghi saranno morbidi e dorati.
3. Aggiungi il prezzemolo tritato, sale e pepe q.b. e mescola bene.
4. Srotola la pasta sfoglia e tagliala a strisce di circa 2 cm di larghezza.
5. Spennella ogni striscia con l’uovo sbattuto.
6. Metti un cucchiaino di funghi su ogni striscia di pasta, adagiando i funghi sulla parte in cui hai spennellato l’uovo
7. Arrotola leggermente le strisce su sé stesse, lasciando il ripieno in vista, otterrai quindi una piccola sfogliatina.
8. Posiziona le sfogliatine su una teglia coperta da carta forno, spennellale con l’uovo sbattuto residuo e metti in forno.
9. Cuoci per circa 15 minuti, o finché le sfogliatine saranno dorate.
10. Servi le sfogliatine ai funghi calde, accompagnate con un bicchierino di vino bianco.

Il sapore dei funghi si abbina perfettamente con la pasta sfoglia, formando una combinazione delicata e incredibilmente gustosa. La preparazione è molto facile e richiede solo un po’ di pazienza per tagliare e riempire ogni striscia di sfoglia. Puoi anche preparare le sfogliatine in anticipo e cuocerle solo al momento del bisogno, garantendo un antipasto sempre caldo e fragrante.

Per una versione più sofisticata, puoi aggiungere una spruzzata di Parmigiano Reggiano grattugiato sulla superficie delle sfogliatine prima di infornarle, oppure prepararle con funghi porcini freschi invece dei champignon. Inoltre, puoi arricchire il ripieno di funghi aggiungendo speck affumicato o mozzarella filante, creando una sfogliatina ancora più saporita.

Le sfogliatine ai funghi sono un’ottima alternativa per variare il menu degli antipasti durante un’occasione speciale o per deliziare i tuoi ospiti in una cena informale. Sei pronto per preparare questa semplice e deliziosa ricetta? Buon appetito!

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