Le sfogliatine ripiene di scarola e fontina sono un antipasto perfetto per le cene o i pranzi con amici e parenti. Sono croccanti fuori e morbidi all’interno, con un ripieno di scarola leggermente amara e formaggio fontina cremoso che si fondono perfettamente. Ecco come preparare queste deliziose sfogliatine in pochi semplici passaggi.

Per la sfoglia, avrai bisogno di una confezione di pasta sfoglia (preferibilmente quella rettangolare), farina per la spianatoia e un uovo per spennellare la superficie. Per il ripieno, ti serviranno 300 grammi di scarola lavata e tagliata a striscioline sottili, 200 grammi di fontina tagliata a cubetti, uno spicchio di aglio, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Per prima cosa, pre-riscalda il forno a 180°C. Srotola la pasta sfoglia sulla spianatoia leggermente infarinata e tagliala in quadrati di circa 8 cm di lato. Distribuisci i quadrati su una teglia coperta con carta da forno, lasciando uno spazio sufficiente tra di loro. Spennella ogni quadrato con l’uovo battuto e infornali per circa 10-12 minuti, o fino a quando sono dorati e croccanti. Tieni da parte.

In una padella, scalda un po’ di olio extravergine di oliva e l’aglio tritato per qualche minuto. Aggiungi la scarola tagliata a striscioline e un pizzico di sale e pepe, mescolando per un minuto finché inizia a appassire. Togli dal fuoco e lascia intiepidire per qualche minuto. Aggiungi la fontina cubettata e mescola bene.

Metti un cucchiaio di composto di scarola e formaggio su ogni quadrato di pasta sfoglia dorato, posizionandolo al centro del quadrato. Ripiega i bordi della sfoglia in modo da creare un piccolo cestino intorno al ripieno e ripetere il processo per ogni quadrato.

Metti le sfogliatine ripiene di scarola e fontina sulla teglia e rimetti in forno per circa 5-7 minuti, o fino a quando il formaggio nella sfogliatina si è fuso e le sfogliatine sono calde e croccanti.

Puoi servire le sfogliatine ripiene di scarola e fontina quando sono ancora calde, accompagnate da un bicchiere di vino bianco fresco come il falanghina. Sono un’ottima scelta come antipasto o aperitivo, ma anche come piatto principale leggero e vegetariano.

Questa ricetta di sfogliatine ripiene di scarola e fontina è semplice e veloce da preparare, ma l’aroma e il gusto ricercato ti faranno sembrare un vero chef. Provale e ti assicuriamo che diventeranno uno dei tuoi piatti preferiti, apprezzati non solo da te ma anche dai tuoi amici e parenti. Buon appetito!

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