La Lemon Curd è una deliziosa crema al limone, versatile e facile da preparare. Può essere utilizzata come farcitura per torte, per accompagnare biscotti o semplicemente spalmata sul pane per una golosa colazione. Prepararla in casa è semplicissimo, equi la !

Per preparare la Lemon Curd, avrai bisogno di:

– 3 uova
– 150 gr di zucchero
– 80 gr di burro
– 2 limoni non trattati
– 1 cucchiaino di maizena

Inizia grattugiando la scorza dei limoni, avendo cura di non prendere la parte bianca che risulterebbe amara. Poi, spremi il succo dei limoni, e setaccialo con un colino per eliminare eventuali semi.

In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unisci la scorza grattugiata e il succo di limone, mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungi la maizena setacciata, e ri-mescola il tutto per omogeneizzare gli ingredienti.

A questo punto, scegli una pentola dal fondo spesso, in cui sciogli il burro a fuoco basso. Quando il burro è completamente sciolto, versa il composto della ciotola nella pentola, continuando a mescolare per evitare che si formino grumi.

Aumenta la fiamma, e continua a mescolare la tua Lemon Curd con un cucchiaio di legno. Dovrai cuocere la crema per circa 10-15 minuti, fino a quando non vedrai che si addensa. La consistenza della crema, quando è pronta, deve essere simile a quella di una crema pasticcera.

Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare la tua Lemon Curd. Se necessario, puoi passarla al setaccio per eliminare eventuali grumi o parti bianche. Versa la crema in un barattolo di vetro, e coprila con della pellicola trasparente a contatto con la superficie, in modo da evitare la formazione di una pellicina.

Puoi conservare la tua Lemon curd in frigo per alcuni giorni, oppure utilizzarla subito per guarnire la tua torta preferita. Prova ad utilizzarla come topping per una cheesecake, o come farcitura per delle sfogliatine. La Lemon Curd è così golosa e versatile, che davvero non potrai farne a meno!

In conclusione, la Lemon Curd è una ricetta semplice e golosa che darà un tocco di freschezza ai tuoi dolci preferiti. Prepararla in casa è un vero gioco da ragazzi, e il risultato finale è una crema spumosa e prelibata, perfetta per arricchire e valorizzare ogni dolce. Prova subito a preparare la tua Lemon Curd, e lasciati conquistare dal suo sapore unico e fresco!

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