Il Clafoutis con finocchio, pera e zenzero è una ricetta semplice e deliziosa che unisce sapori dolci e salati per creare un piatto equilibrato e gustoso. Il finocchio, la pera e lo zenzero sono ingredienti insoliti per un clafoutis, ma la loro combinazione si sposa perfettamente con la consistenza morbida e cremosa dell’impasto.

Il clafoutis è un dolce tipico della cucina francese, facile da preparare e molto versatile. Si può preparare con qualsiasi tipo di frutta, ma in questa ricetta utilizzeremo la pera, che si sposa perfettamente con il finocchio e lo zenzero.

Ingredienti:
– 2 finocchi
– 2 pere mature
– 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
– 100 g di farina
– 3 uova
– 250 ml di latte
– 80 g di zucchero semolato
– 1 bustina di zucchero vanigliato
– 40 g di burro
– 1 pizzico di sale

Procedimento:
1. Prendete due finocchi e tagliateli a rondelle sottili. Sbianchitele in acqua bollente salata per circa 5 minuti, poi scolatele e raffreddatele.
2. Sbucciate due pere mature e tagliatele a cubetti. Mettetele in una padella con un po’ di burro e una bustina di zucchero vanigliato. Cuocetele a fuoco medio per 10-15 minuti, fino a quando saranno morbide e caramellate. Lasciatele raffreddare.
3. In una ciotola grande, mescolate la farina, lo zucchero semolato, il pizzico di sale e 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato.
4. Aggiungete le uova e mescolate bene con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
5. Versate gradualmente il latte, mescolando continuamente, fino a quando tutto il latte sarà stato incorporato all’impasto.
6. Aggiungete le rondelle di finocchio e mescolate delicatamente.
7. Prendete una teglia rotonda da forno e imburratela.
8. Versate l’impasto nella teglia e distribuite i cubetti di pera sulla superficie dell’impasto.
9. Cuocete il clafoutis in forno caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando sarà dorato e gonfio.
10. Sfornate il clafoutis, lasciatelo raffreddare leggermente e servite caldo.

Il clafoutis con finocchio, pera e zenzero è un dolce sorprendente che conquisterà tutti i palati. La dolcezza delle pere cucinate nel burro e zucchero vanigliato si sposa perfettamente con il gusto salato e leggermente anisato del finocchio, mentre lo zenzero dona una nota piccante e aromatica che rende questo dolce ancora più speciale. Il clafoutis è perfetto da gustare a colazione, come merenda o come dessert leggero dopo un pasto abbondante. Provatelo e non ve ne pentirete!

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