Il Clafoutis Flambe al Calvados è un dolce tradizionale francese che ha conquistato il palato di molti gourmet.

La ricetta prevede l’utilizzo di pochi ingredienti, ma di alta qualità. Qui di seguito vi spiegherò come preparare il Clafoutis Flambe al Calvados in pochi semplici passaggi.

Gli ingredienti che vi serviranno sono:

– 100 gr di farina 00
– 100 gr di zucchero semolato
– 3 uova
– 50 gr di burro fuso
– 250 ml di latte intero
– 50 ml di Calvados
– 500 gr di ciliegie fresche
– Una bustina di zucchero vanigliato
– Una bustina di lievito per dolci

Per prima cosa, preriscaldate il forno a 180°C e lavate le ciliegie, eliminate il nocciolo e mettetele da parte.

In una ciotola grande, lavorate le uova con lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il burro fuso e mescolate bene.

Incorporate la farina setacciata insieme al lievito e il latte poco alla volta, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi.

Aggiungete il Calvados e mescolate nuovamente.

Imburrate leggermente una teglia da forno e riempitela con le ciliegie. Versate il composto sopra le ciliegie e infornate per 30-35 minuti, fino a quando il dolce sarà dorato in superficie.

Alla fine della cottura, sfornate e lasciate intiepidire il dolce nella teglia per qualche minuto. Poi, con l’aiuto di un cucchiaino, versate del Calvados sopra il dolce e accendete il fuoco con un accendino o un fiammifero per flambare il Clafoutis.

Il Calvados, un brandy ottenuto dalla distillazione delle mele dell’Alta Normandia, conferirà al dolce un aroma intenso e un sapore unico.

Potete servire il Clafoutis Flambe al Calvados tiepido o freddo, accompagnato da un bicchiere di Calvados o di un altro liquore a vostro piacere.

Questa ricetta è ideale da preparare con le ciliegie fresche di stagione, ma se volete potete sostituirle con altre frutti, come le pesche, le albicocche o le prugne.

Il Clafoutis Flambe al Calvados è perfetto per un dessert raffinato e originale da servire in occasione di una cena con amici o per festeggiare un’occasione speciale.

In ogni caso, si tratta di un dolce che saprà conquistare il vostro palato e quello dei vostri ospiti grazie al suo sapore e ai suoi aromi intensi. Provate subito a preparare la ricetta del Clafoutis Flambe al Calvados e lasciatevi conquistare da questo classico della cucina francese.

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