Lo strudel di mele con è un dolce tipico della tradizione austriaca e tedesca che, grazie al suo gusto delicato e al suo aspetto invitante, si è diffuso in tutto il mondo. Si tratta di un dessert composto da uno strato di pasta sottile e croccante, che racchiude un ripieno morbido e profumato di mele, uvetta, mandorle e spezie.

Ma come si prepara la ricetta dello strudel di mele con pasta frolla? Ecco tutti gli ingredienti e le istruzioni necessarie per realizzarlo in casa.

Ingredienti per la pasta frolla:
– 250 gr di farina 00
– 100 gr di burro freddo a cubetti
– 70 gr di zucchero a velo
– 1 uovo intero
– 1 pizzico di sale
– 3 cucchiai di acqua fredda

Ingredienti per il ripieno:
– 6 mele golden
– 150 gr di zucchero semolato
– 80 gr di uvetta sultanina
– 100 gr di mandorle tritate
– 1 cucchiaino di cannella in polvere
– 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
– Succo di mezzo limone
– 50 gr di burro

Procedura:

1. In una ciotola capiente, unire la farina setacciata, il burro freddo a cubetti, lo zucchero a velo e il sale. Mescolare gli ingredienti con un robot da cucina.

2. Aggiungere l’uovo e lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Aggiungere l’acqua fredda (poco per volta) continuando a lavorare l’impasto fino a quando non sarà ben amalgamato.

4. A questo punto, formare una palla con l’impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

5. Nel frattempo, occuparsi del ripieno: pelare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a cubetti di medie dimensioni. Mettere le mele in una ciotola, aggiungere lo zucchero semolato, l’uvetta sultanina, le mandorle tritate, la cannella, i chiodi di garofano e il succo di mezzo limone.

6. Mescolare bene tutti gli ingredienti del ripieno per farli amalgamare e farli riposare in frigorifero per circa 10 minuti.

7. Una volta trascorso il tempo di riposo dell’impasto, stenderlo con un mattarello fino a formare una sfoglia molto sottile di forma rettangolare.

8. Spalmare sulla sfoglia uno strato di burro fuso e distribuire il ripieno di mele su tutta la superficie, lasciando un bordo di circa 3 cm.

9. Arrotolare delicatamente la pasta frolla facendo attenzione a non romperla e posizionarla su una teglia ricoperta di carta da forno.

10. Spennellare la superficie dello strudel con del burro fuso e infornare a 180 gradi per circa 30-35 minuti, fino a quando la pasta sarà dorata e croccante.

11. Lasciar raffreddare lo strudel di mele per alcuni minuti e servirlo tagliato a fette, accompagnato da una spolverata di zucchero a velo e una pallina di gelato alla vaniglia.

Ecco fatto! La ricetta dello strudel di mele con pasta frolla è pronta per esaltare il palato di grandi e piccini con il suo sapore delizioso e inconfondibile. Buon appetito!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!