Il Carnevale è uno dei periodi più amati dell’anno, durante il quale possiamo concederci qualche sfizio dolce senza sentirsi in colpa. Tra le prelibatezze tradizionali di questo periodo ci sono i ravioli dolci di Carnevale, dei deliziosi dolcetti ripieni che si preparano in moltissime regioni italiane. Sei curioso/a di saperne di più? Continua a leggere!

Che cosa sono i ravioli dolci di Carnevale?

I ravioli dolci di Carnevale sono un dolce tipico italiano, più precisamente del periodo di Carnevale. Si tratta di piccoli fagottini dolci ripieni di ricotta, cacao e altri ingredienti gustosi, fritti e successivamente ricoperti di zucchero a velo. Sono particolarmente diffusi in molte regioni italiane, come ad esempio in Lombardia, Piemonte e Emilia-Romagna.

Come si preparano i ravioli dolci di Carnevale?

La preparazione dei ravioli dolci di Carnevale è abbastanza semplice ed è possibile realizzarli facilmente anche a casa. Ecco la ricetta per preparare i ravioli dolci di Carnevale:

  • Per l’impasto:
    • 500g di farina
    • 3 uova
    • 50g di zucchero
    • 50g di burro
    • Un pizzico di sale
  • Per il ripieno:
    • 250g di ricotta
    • 50g di zucchero
    • 30g di cacao amaro in polvere
    • 50g di canditi misti
    • Scorza di limone grattugiata
  • Per la finitura:
    • Zucchero a velo q.b.
  • Per la frittura:
    • Olio di semi di arachide

Per la preparazione degli ravioli dolci di Carnevale, comincia amalgamando gli ingredienti per l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica. Lascia riposare l’impasto per almeno mezz’ora.

Nel frattempo, prepara il ripieno mescolando tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un composto omogeneo.

Dopo il riposo, stendi la pasta sottile e ritaglia tanti quadrati. Farcisci ogni quadrato con un po’ di ripieno al centro e richiudi i bordi sigillandoli con un po’ d’acqua.

Scalda abbondante olio di semi di arachide in una pentola e fai friggere i ravioli dolci fino a quando risultino dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

Infine, spolvera i tuoi ravioli dolci con abbondante zucchero a velo e servili ancora caldi!

I ravioli dolci di Carnevale sono un’ottima idea per coccolarsi durante questo periodo festoso. La loro preparazione è alla portata di tutti e possono essere personalizzati secondo i propri gusti aggiungendo ingredienti come la crema di nocciole, la crema pasticcera o gli amaretti. Non ti resta che metterti all’opera e deliziare amici e parenti con questa golosa leccornia!

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