I sono uno dei piatti italiani più famosi al mondo, ma avete mai provato i ravioli dolci? Questa è una variante divertente e deliziosa che può essere servita come dessert o come snack dolce. Ecco una per prepararli a casa.

Ingredienti per la pasta:
– 250g di farina 00
– 2 uova
– 1 cucchiaio di zucchero
– Una pizzico di sale
– Acqua q.b.

Ingredienti per la farcitura:
– 200g di ricotta
– 50g di zucchero
– Scorza di limone
– 50g di gocce di cioccolato
– 1 uovo

Preparazione della pasta:
1. Setacciate la farina su una superficie di lavoro e formate una fontana nel centro.
2. Aggiungete le uova, lo zucchero e il sale nella fontana e iniziate a impastare gli ingredienti.
3. Aggiungere l’acqua gradualmente finché l’impasto non diventa compatto e omogeneo.
4. Avvolgete l’impasto in pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.

Preparazione della farcitura:
1. In una ciotola, mescolare la ricotta, lo zucchero e la scorza di limone.
2. Aggiungere le gocce di cioccolato alla miscela e continuate a mescolare.
3. Aggiungere l’uovo e amalgamare tutto finché la farcitura non diventa cremosa.

Una volta sia la pasta che la farcitura sono state preparate, è tempo di assemblare i ravioli dolci:
1. Tirate la pasta in sfoglie sottili e ritagliate dei cerchi con un taglia biscotti o con un bicchiere.
2. Distribuite la farcitura al centro della metà dei cerchi di pasta.
3. Coprire le farciture con l’altra metà dei cerchi di pasta e sigillare bene i bordi con le dita o con una forchetta.
4. Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e immergere i ravioli dolci nell’acqua bollente.
5. Cuocere i ravioli per circa 3-4 minuti finché non galleggiano sulla superficie dell’acqua.
6. Scolare delicatamente i ravioli con un mestolo forato e disporli in un piatto da portata.

I ravioli dolci possono essere serviti caldi con del cioccolato fuso o con una spolverata di zucchero a velo. Anche le scelte di gelato come accompagnamento renderennesangio il gusto generale.

Questa ricetta è facile da seguire e non richiede molti ingredienti, ma il risultato è sorprendente. I ravioli dolci sono una deliziosa alternativa ai soliti dolci e una vera festa per il palato. Provate a prepararli a casa e godetevi questo piatto tipico italiano in versione dolce!

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