La Zuppa Inglese è un dolce classico della tradizione italiana, per molti sinonimo di festa e di piaceri golosi. Nonostante il suo nome possa far pensare al Regno Unito, questo dessert ha origini italiane ed è caratterizzato da strati di pavesini inzuppati in liquori e creme.

Cosa serve per preparare la Zuppa Inglese?

  • 300 grammi di pavesini
  • 500 ml di latte intero
  • 4 tuorli d’uovo
  • 100 grammi di zucchero
  • 40 grammi di farina
  • 1 baccello di vaniglia
  • 100 ml di alchermes
  • 100 ml di maraschino
  • 200 ml di panna fresca

Come si prepara la Zuppa Inglese?

Per preparare la Zuppa Inglese, inizia montando i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi poi la farina e continua a mescolare fino ad ottenere una crema liscia.

In una pentola a parte, porta a ebollizione il latte insieme al baccello di vaniglia aperto a metà. Versa lentamente il latte caldo nella crema di tuorli, mescolando bene per evitare la formazione di grumi. Rimetti il tutto sul fuoco e continua la cottura a fuoco medio-basso, mescolando costantemente fino a quando la crema si addensa.

Quando la crema è pronta, togli la pentola dal fuoco e lasciala raffreddare a temperatura ambiente. Nel frattempo, bagna i pavesini nell’alchermes e nel maraschino, poi disporli sul fondo di una teglia rettangolare.

Ricopri i pavesini con uno strato di crema alla vaniglia, quindi procedi con un secondo strato di pavesini inzuppati e un secondo strato di crema. Continua gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di crema.

Infine, monta la panna fresca e distribuiscila uniformemente sulla superficie della zuppa inglese. Lascia riposare in frigorifero per almeno 3-4 ore, idealmente anche una notte intera, per far insaporire gli strati e rendere il dolce più gustoso.

La Zuppa Inglese è un dolce che richiede un po’ di tempo e pazienza nella sua preparazione, ma il risultato finale è senza dubbio soddisfacente. Il contrasto tra i pavesini morbidi e inzuppati e la crema liscia e profumata rende questo dolce irresistibile per tutti i buongustai.

Provala durante le feste o come dessert speciale per stupire i tuoi ospiti. Sono sicuro che non rimarranno delusi e apprezzeranno la tua abilità nella cucina italiana!

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