Il menu vegetariano di Pasqua con le migliori ricette

La Pasqua è una festa tradizionale che solitamente coinvolge ricette a base di carne come l’agnello o il coniglio, tuttavia, sempre più persone si stanno avvicinando alla cucina vegetariana. Se sei uno di loro e vuoi proporre un menù diverso dal solito, ecco alcune idee per creare un menu vegetariano di Pasqua.

Antipasto

Per l’antipasto, si può preparare una crostata rustica con patate e funghi. Iniziamo con la pasta brisè fatta in casa, per poi farcirla con patate a cubetti e funghi trifolati, aggiungiamo erbe fresche e spezie per dare un tocco di sapore in più.

Primo piatto

Un primo piatto vegetariano che non delude mai sono gli gnocchi alla sorrentina. Gli gnocchi di patate caserecci conditi con pomodoro fresco, mozzarella e basilico sono un piatto semplice, ma gustoso.

Secondo piatto

Come secondo piatto possiamo optare per una lasagna vegetariana. Gli ingredienti principali saranno l’ortaggio, come la zucchina e la melanzana, e il formaggio. Il trucco è quello di tagliare le verdure della stessa larghezza, per creare uno strato uniforme, alternando poi con la besciamella e il parmigiano grattugiato.

Contorno

Un contorno gustoso e sfizioso può essere la caponata di verdure. La caponata è una ricetta tipica siciliana fatta con melanzane, pomodoro, olive, capperi e tante altre verdure a scelta. Le verdure si cuociono a fuoco lento in padella e si possono servire sia calde che fredde.

Dolce

Per concludere il menù vegan di Pasqua, non può di certo mancare un dessert. Si può preparare una deliziosa torta di carote, spolverata con zucchero a velo e accompagnata con un tè caldo. La torta di carote è un dolce soffice e leggero, fatto con ingredienti semplici come le carote, farina, uova e zucchero.

In conclusione, creare un menù vegetariano di Pasqua è possibile ed è un’ottima opportunità per presentare piatti originali e gustosi a base di verdure che saranno apprezzati da tutti. E se vuoi fare un passo in più verso la sostenibilità, ti consigliamo di scegliere ingredienti bio e freschi, provenienti dal tuo orto o dal mercato di campagna. Buon appetito!