La crostata salata morbida con crudo e mozzarelline è un piatto davvero gustoso e facile da preparare. Questa crostata è perfetta come antipasto o come pasto leggero, per una cena veloce o un pic-nic. Inoltre, è un’ottima alternativa alle solite torte salate più classiche.

Per preparare la crostata salata morbida con crudo e mozzarelline è necessario partire dalla base, ovvero la pasta frolla salata. Mescolate 250 grammi di farina 00 con un pizzico di sale e 100 grammi di burro freddo tagliato a cubetti, lavorate con le mani fino ad ottenere un composto sbriciolato. Aggiungete 1 uovo e 50 ml di acqua fredda e continuate a lavorare fino a formare una palla di pasta. Lasciate riposare in frigo per circa 30 minuti.

Trascorso questo tempo, stendete la pasta frolla su una spianatoia infarinata e trasferitela in una teglia per torte salate. Bucherellate il fondo con una forchetta e disponete sulla base qualche fetta di crudo a piacere e 200 grammi di mozzarelline tagliate a cubetti. In alternativa, potete utilizzare altri formaggi a pasta filata, come la scamorza o la provola.

A questo punto, piegate i bordi della pasta verso l’interno, in modo da creare una sorta di cornice che conterrà il ripieno. Infornate la crostata in un forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti, fino a quando la pasta sarà dorata e croccante.

La crostata salata morbida con crudo e mozzarelline si può gustare sia calda che fredda, accompagnata da un contorno di verdure fresche o di insalata mista. Si presta anche come una soluzione per il pranzo in ufficio o la scuola, per sorprendere i vostri colleghi o i vostri bambini.

Inoltre questa crostata si può personalizzare con altri ingredienti a vostro piacimento, come carciofi, funghi o zucchine, per una versione vegetariana o addirittura vegan, sostituendo il burro con olio di cocco o olio di oliva.

In ogni caso, la crostata salata morbida con crudo e mozzarelline è un’opzione saporita e salutare, ideale per una cena leggera, un antipasto in compagnia e un pasto fuori casa. Inoltre, è una ricetta versatile, che si adatta alle esigenze e ai gusti di ogni commensale. Bon appetit!

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