Se sei un appassionato di cucina e ami gustare piatti di mare, il brodo di gamberi è un must assoluto. Questo brodo aromatico e ricco di sapore può essere utilizzato come base per zuppe, risotti o una varietà di piatti di pesce. Se desideri imparare come prepararlo, continua a leggere!

Gli ingredienti necessari

Ecco cosa ti occorre per preparare un delizioso brodo di gamberi:

  • 1 kg di gamberi freschi
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 sedano
  • 1 rametto di prezzemolo
  • 1 foglia di alloro
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 1 litro di acqua
  • sale q.b.
  • pepe nero q.b.

La preparazione

Ecco come preparare il tuo brodo di gamberi:

  1. Pulisci i gamberi, togliendo teste e carapaci. Questi possono essere messi da parte per altre preparazioni, come ad esempio un sugo o una salsa.
  2. Scalda l’olio extravergine d’oliva in una pentola capiente.
  3. Aggiungi la cipolla affettata, le carote tagliate a rondelle, il sedano a pezzetti e l’aglio schiacciato. Lascia soffriggere per qualche minuto.
  4. Dopo aver aggiunto le verdure, aggiungi i gamberi. Lascia cuocere per circa 5 minuti, mescolando occasionalmente.
  5. Raggiunto il tempo di cottura, aggiungi l’acqua, il prezzemolo, la foglia di alloro, il sale e il pepe nero.
  6. Copri la pentola e lascia bollire a fuoco basso per almeno un’ora.
  7. Una volta terminata la cottura, filtra il brodo per rimuovere eventuali residui e ottenere una consistenza limpida.
  8. Il tuo brodo di gamberi è pronto per essere utilizzato nelle tue ricette!

Questo brodo può dare una saporita base alle tue zuppe, risotti o può essere gustato da solo come una deliziosa minestra di pesce. Provalo e lasciati conquistare dal suo sapore intenso e profumato!

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