I biscotti morbidi con uvetta sono una deliziosa e semplice alternativa ai classici biscotti secchi, perfetti per accompagnare un tè caldo o un caffè. La loro consistenza morbida e il sapore dolce dell’uvetta renderanno questi biscotti irresistibili a grandi e piccini.

Per preparare i biscotti morbidi con uvetta, avrai bisogno di pochi e semplici ingredienti. In primo luogo, mescola 120 grammi di burro ammorbidito con 200 grammi di zucchero semolato fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi poi un uovo e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e continua a mescolare finché gli ingredienti non saranno completamente incorporati.

In una ciotola separata, setaccia 250 grammi di farina 00 insieme a 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio e un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero, mescolando bene. Infine, incorpora 100 grammi di uvetta precedentemente ammollata in acqua calda per circa 10 minuti e poi scolata e asciugata.

Forma il composto in piccole palline e disponili sulla teglia del forno coperta di carta da forno, lasciando uno spazio sufficiente tra di loro. Inforna i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti o finché non saranno leggermente dorati sopra. Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare completamente.

I biscotti morbidi con uvetta si conservano perfettamente per due o tre giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. In alternativa, puoi congelarli per un massimo di 3 mesi e scongelarli a temperatura ambiente prima di servirli.

Questi biscotti sono perfetti per essere consumati come ottimo spuntino durante una pausa di lavoro o per accompagnare un dolce cappuccino in un giorno freddo. Inoltre, possono diventare un’ottima idea regalo, se messi in un bel barattolo di vetro e decorati con un fiocco colorato.

Oltre ad essere gustosi e versatili, i biscotti con uvetta sono anche molto nutrienti. L’uvetta, infatti, è un’ottima fonte di vitamine, minerali e antiossidanti. Contiene anche una buona quantità di fibre, che aiutano a mantenere il sistema digestivo sano e regolare.

Inoltre, i biscotti morbidi con uvetta rappresentano anche un’ottima alternativa ai dolci industriali tendenzialmente ricchi di zuccheri, grassi e conservanti. Infatti, realizzati in casa, avrai sempre la garanzia di preparare un prodotto fresco, genuino e di qualità.

In conclusione, i biscotti morbidi con uvetta rappresentano una dolce sorpresa per chiunque apprezzi i prodotti da forno semplici ma gustosi. Il loro sapore morbido e dolce, unito alla consistenza unica e alle proprietà nutrienti dell’uvetta, li rendono un’alternativa salutare, gustosa e versatile per ogni occasione.

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