Le savarin de ricotta et de courgettes est une recette délicieuse et légère, parfaite pour les journées ensoleillées et chaudes. Cette préparation saine et savoureuse est un moyen simple et facile d’ajouter des légumes à notre alimentation tout en satisfaisant notre gourmandise.

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

– 200g de ricotta
– 2 courgettes
– 1 citron
– 4 oeufs
– 100g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 50g de parmesan râpé
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre

Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C. Râpez les courgettes finement avec une mandoline ou un robot de cuisine. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Laissez-les refroidir.

Dans un grand bol, battez les oeufs avec le parmesan râpé et la ricotta. Ajoutez le jus de citron, la farine tamisée et la levure chimique. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ajoutez ensuite les courgettes refroidies à la préparation et mélangez à nouveau.

Beurrez un moule à savarin (ou un moule à cake) et versez-y la préparation. Mettez au four pendant environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que le savarin soit cuit. Pour vérifier la cuisson, enfoncez un couteau dans le savarin. Si le couteau ressort propre, le savarin est prêt.

Laissez refroidir le savarin avant de démouler. Servez le savarin de ricotta et courgettes tiède ou froid, accompagné d’une salade verte ou de tomates cerises. Cette recette est idéale pour un déjeuner léger ou une entrée estivale.

En plus d’être savoureux et léger, le savarin de ricotta et de courgettes présente de nombreux avantages pour notre santé. Les courgettes sont riches en vitamines C et B6, en potassium et en fibres, ce qui en fait un excellent aliment pour les régimes alimentaires sains. La ricotta, quant à elle, est une source de protéines, de calcium et de vitamines A et D. En combinant ces deux ingrédients dans cette délicieuse recette, nous obtenons une préparation saine, riche en nutriments essentiels pour le bon fonctionnement de notre organisme.

En résumé, le savarin de ricotta et de courgettes est une délicieuse recette estivale légère, facile à préparer et saine pour notre corps. Il offre une alternative équilibrée et savoureuse aux repas riches en calories ou aux encas peu sains. Essayez-le à la maison et laissez-vous surprendre par ses saveurs et sa texture légère en bouche. Bon appétit !

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