Le castagnaccio est un dessert traditionnel italien à base de châtaignes. Si vous voulez impressionner vos convives avec une délicieuse douceur automnale, suivez cette recette pour réaliser un castagnaccio moelleux.

Ingrédients :

  • 400 g de châtaignes
  • 100 g de farine de blé
  • 60 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 branche de romarin frais
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 poignée de pignons de pin
  • De l’eau

Étapes :

Préparation des châtaignes :

1. Faites incisions en croix sur chaque châtaigne.

2. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 5 minutes.

3. Égouttez les châtaignes et enlevez-les de leur coquille.

Préparation de la pâte :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel.

2. Ajoutez progressivement de l’eau tout en remuant vigoureusement. L’objectif est d’obtenir une pâte lisse et épaisse.

3. Incorporez l’huile d’olive et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

4. Ajoutez les raisins secs et les pignons de pin dans la pâte et mélangez bien.

Cuisson :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Beurrez un moule à gâteau d’environ 22 centimètres de diamètre et versez la pâte à l’intérieur.

3. Décorez le dessus de la pâte avec des brins de romarin frais.

4. Enfournez le moule pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le castagnaccio soit doré sur le dessus.

Servir :

1. Sortez le moule du four et laissez le castagnaccio refroidir légèrement avant de le démouler.

2. Découpez-le en parts égales et servez-le tiède ou à température ambiante.

Astuce : Le castagnaccio se déguste idéalement accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une crème fouettée.

Voilà, votre castagnaccio moelleux est prêt à être dégusté ! Faites plaisir à vos convives avec ce dessert traditionnel italien aux saveurs automnales.

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