Le ragù bolognese est une délicieuse sauce italienne à base de viande hachée de bœuf, de légumes et de tomates. Dans cet article, nous vous expliquerons étape par étape comment préparer cette recette traditionnelle.

Quels ingrédients faut-il pour préparer un ragù bolognese?

Pour préparer un ragù bolognese classique, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 500 g de viande hachée de bœuf
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 2 gousses d’ail
  • 400 g de pulpe de tomates en conserve
  • 1 verre de vin rouge
  • 1 verre de bouillon de bœuf
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Comment préparer le ragù bolognese?

Voici les étapes à suivre pour préparer un délicieux ragù bolognese :

  1. Pelez et hachez finement l’oignon, la carotte et le céleri. Émincez également l’ail.
  2. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les légumes hachés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  3. Ajoutez la viande hachée de bœuf dans la poêle. Mélangez bien et faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
  4. Ajoutez le vin rouge et laissez-le réduire pendant quelques minutes.
  5. Incorporez la pulpe de tomates en conserve et le bouillon de bœuf. Salez et poivrez selon votre goût.
  6. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30, en remuant de temps en temps.
  7. Une fois que votre ragù bolognese a épaissi, votre sauce est prête à être dégustée.

Vous pouvez servir votre ragù bolognese avec des pâtes fraîches, comme des tagliatelles ou des pappardelles, saupoudré de parmesan râpé. Un régal pour les papilles !

Préparer un ragù bolognese maison peut sembler intimidant, mais avec cette recette, vous pouvez le faire facilement. La combinaison de viande hachée de bœuf, de légumes et de tomates donne à cette sauce son goût riche et savoureux. Alors, mettez votre tablier, suivez ces étapes et régalez-vous avec un délicieux ragù bolognese fait maison !

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