Si vous avez déjà goûté les délicieuses zeppoles de San Giuseppe, vous savez probablement combien elles peuvent être délicieuses. Ces petites pâtisseries italiennes sont traditionnellement préparées le jour de la fête de San Giuseppe, qui a lieu le 19 mars. Si vous souhaitez créer ces délices chez vous, voici une recette simple pour vous guider tout au long du processus.

Ingrédients nécessaires

  • 500 g de farine
  • 4 œufs
  • 250 ml de lait
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • Zeste d’un citron
  • Huile pour la friture
  • Sucre glace pour saupoudrer

Étapes de préparation

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait, le beurre, le sucre, le sel, la vanille liquide et le zeste de citron jusqu’à ce que le beurre fonde.

2. Retirez du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Remuez vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une pâte épaisse.

3. Remettez la casserole sur le feu et continuez à remuer pendant environ 2 minutes pour sécher la pâte.

4. Transférez la pâte dans un autre récipient et laissez-la refroidir pendant quelques minutes.

5. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. La pâte devrait devenir lisse et homogène.

6. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen.

7. À l’aide de deux cuillères à soupe, formez des petites boules de pâte et déposez-les délicatement dans l’huile chaude. Faites cuire les zeppoles par petites quantités pour éviter qu’elles ne se collent entre elles.

8. Laissez les zeppoles dorer des deux côtés, puis retirez-les de l’huile à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

9. Saupoudrez les zeppoles de sucre glace et servez-les encore chaudes.

Voilà, vous avez maintenant une recette traditionnelle pour préparer les zeppoles de San Giuseppe. N’hésitez pas à les déguster avec un café ou un thé pour une expérience gustative encore plus savoureuse. Profitez de ces délices italiens faits maison et partagez-les avec vos proches lors de la fête de San Giuseppe ou à tout moment de l’année !

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