Les zeppoles frites sont une délicieuse pâtisserie italienne, généralement servie comme dessert. Elles sont similaires aux beignets, mais ont une texture plus légère et aérienne. Si vous souhaitez préparer des zeppoles frites chez vous, suivez ces étapes simples :

Ingrédients nécessaires :

  • 1 tasse d’eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/3 de tasse de beurre non salé
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 litre d’huile végétale pour la friture
  • Sucre en poudre pour saupoudrer (facultatif)

Instructions :

Étape 1 : Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le sucre, le sel et le beurre jusqu’à ébullition. Assurez-vous que le beurre est complètement fondu.

Étape 2 : Ajoutez la farine tout usage d’un seul coup, en remuant rapidement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois de la casserole.

Étape 3 : Retirez la casserole du feu et laissez la pâte refroidir pendant quelques minutes.

Étape 4 : Ajoutez les œufs, un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Assurez-vous que chaque œuf est complètement incorporé avant d’ajouter le suivant.

Étape 5 : Incorporez l’extrait de vanille à la pâte et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 6 : Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. La température de l’huile devrait atteindre 180°C.

Étape 7 : À l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez des portions de pâte et plongez-les doucement dans l’huile chaude. Faites cuire les zeppoles jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes, en les retournant une fois pour une cuisson uniforme.

Étape 8 : Retirez les zeppoles de l’huile à l’aide d’une écumoire et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Étape 9 : Répétez le processus jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.

Étape 10 : Saupoudrez les zeppoles frites de sucre en poudre si vous le souhaitez, puis servez-les chaudes.

Les zeppoles frites sont délicieuses lorsqu’elles sont fraîchement préparées. Elles peuvent être servies seules ou accompagnées de chocolat fondu, de caramel ou de Nutella pour encore plus de gourmandise. Profitez de ces petites douceurs italiennes faites maison !

Pour plus de détails sur la recette et des alternatives, n’hésitez pas à consulter d’autres blogs culinaires italiens.

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