La focaccia genovese est un délicieux pain plat italien, originaire de la région de Gênes. Si vous souhaitez apprendre à préparer ce met savoureux, suivez ces étapes simples et dégustez une focaccia moelleuse et pleine de saveurs.

Les ingrédients nécessaires :

  • 500 g de farine
  • 300 ml d’eau tiède
  • 10 g de levure boulangère
  • 10 g de sel
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Des olives noires (facultatif)
  • Des herbes aromatiques (comme le romarin ou l’origan)

Les étapes de préparation :

1. Dissoudre la levure boulangère dans de l’eau tiède et laisser reposer pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse.

2. Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel.

3. Verser la levure dissoute dans le saladier. Ajouter l’huile d’olive et mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

5. Couvrir le saladier d’un torchon propre et laisser lever la pâte pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

6. Préchauffer le four à 220 degrés Celsius.

7. Graisser un moule à gâteau rectangulaire avec de l’huile d’olive.

8. Étaler la pâte dans le moule graissé en lui donnant une forme rectangulaire.

9. Ajouter des olives noires sur la surface de la pâte, si vous le souhaitez, et saupoudrer d’herbes aromatiques.

10. Enfourner la focaccia pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée sur le dessus.

11. Laisser refroidir légèrement avant de démouler et de servir.

Conseils supplémentaires :

– Vous pouvez personnaliser votre focaccia en ajoutant d’autres ingrédients, tels que des tomates séchées, des oignons caramélisés ou du fromage.

– La focaccia genovese est délicieuse en accompagnement de plats italiens ou simplement en apéritif avec une trempette à base d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

– Si vous préparez la focaccia à l’avance, vous pouvez la conserver dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours et la réchauffer légèrement avant de la déguster.

Essayez cette recette de focaccia genovese savoureuse et régalez-vous avec ce délicieux pain plat italien fait maison ! Bon appétit !

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