Le pesto est une sauce délicieuse et polyvalente originaire de la région italienne de Ligurie. Traditionnellement, il est préparé avec des pignons de pin. Cependant, ces derniers peuvent être assez chers et difficiles à trouver. Heureusement, il est possible de préparer un délicieux pesto maison sans utiliser de pignons de pin. Dans cet article, nous vous expliquerons comment le faire.

Ingrédients nécessaires :

  • 2 tasses de basilic frais
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 1/4 tasse d'amandes effilées
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • Sel et poivre selon votre goût

Instructions :

1. Commencez par laver soigneusement les feuilles de basilic et égouttez-les. Il est important de choisir du basilic frais et non fané pour obtenir un pesto savoureux.

2. Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez le basilic, l'ail, le parmesan râpé et les amandes effilées.

3. Mixez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

4. Tout en continuant à mixer, versez lentement l'huile d'olive en filet jusqu'à ce que la consistance du pesto soit lisse et homogène.

5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. N'hésitez pas à ajuster les quantités pour obtenir le goût désiré.

6. Transférez votre pesto dans un bocal en verre propre et hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine.

Conseils supplémentaires :

- Si vous souhaitez une texture plus croquante, vous pouvez ajouter les amandes effilées après avoir mixé les autres ingrédients.

- Vous pouvez également remplacer les amandes effilées par d'autres noix comme les noix de cajou, les noix de Grenoble ou les noisettes.

- Pour un pesto plus léger, vous pouvez réduire la quantité d'huile d'olive et la remplacer par un peu d'eau.

- Utilisez votre pesto fait maison dans vos pâtes, vos salades, vos sandwichs ou en garniture pour vos pizzas.

Voilà, vous savez maintenant comment préparer du pesto maison sans pignons de pin. Profitez de cette sauce délicieuse et parfumée pour ajouter une touche italienne à vos plats préférés!

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