Si eres amante de las ensaladas frescas pero quieres darle un toque diferente, tienes que probar esta deliciosa y sencilla receta de pasta ensalada. Es perfecta para cualquier ocasión, ya sea como plato principal o como guarnición. Vamos a aprender cómo prepararla!

Qué ingredientes necesitas?

  • 250 gramos de pasta corta (penne, fusilli, codos, etc.)
  • 1 tomate mediano, cortado en cubitos
  • 1 pepino mediano, pelado y cortado en rodajas
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 1 cebolla mediana, cortada en juliana
  • 150 gramos de aceitunas negras sin hueso
  • 150 gramos de queso fresco, cortado en cubitos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para el aderezo: aceite de oliva, vinagre, mostaza, miel, sal y pimienta al gusto

Cómo se prepara?

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Asegúrate de cocinarla al dente para que no quede demasiado blanda.

2. Una vez cocida, enjuaga la pasta con agua fría para detener la cocción y añade un chorrito de aceite para que no se pegue.

3. En un recipiente grande, mezcla la pasta fría con el tomate, el pepino, los pimientos, la cebolla, las aceitunas y el queso fresco. Añade sal y pimienta al gusto.

4. Prepara el aderezo en un pequeño bol mezclando aceite de oliva, vinagre, mostaza, miel, sal y pimienta. Puedes ajustar las cantidades según tu preferencia de sabor.

5. Vierte el aderezo sobre la pasta ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen de sabor.

6. Deja reposar la pasta ensalada en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

7. Sirve frío y disfruta de tu deliciosa pasta ensalada casera.

Con esta receta de pasta ensalada, podrás disfrutar de una opción refrescante y llena de sabor para tus comidas. Puedes experimentar con diferentes tipos de aderezos y agregar tus ingredientes favoritos para personalizarla aún más. No dudes en probarla y deleitar a tu paladar!

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