El brócoli es una verdura muy nutritiva y versátil que se puede preparar de diversas formas. En este artículo te presentamos algunas recetas deliciosas para disfrutar de los beneficios de este vegetal.

1. Brócoli al vapor

El brócoli al vapor es una de las formas más saludables de cocinar esta verdura, ya que se preservan sus propiedades nutricionales. Para prepararlo, sigue estos pasos:

  • Corta el brócoli en floretes pequeños.
  • Coloca agua en una olla y coloca el brócoli en un colador que se ajuste en la olla.
  • Tapa la olla y cocina a fuego medio-alto durante 5-7 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno pero aún mantenga su forma.
  • Retira el brócoli del fuego y sírvelo como acompañamiento o añádelo a ensaladas.

2. Crema de brócoli

La crema de brócoli es una opción reconfortante y deliciosa, ideal para los días fríos. Sigue estos pasos para prepararla:

  • Cocina el brócoli al vapor como se indicó en la receta anterior.
  • En una olla aparte, derrite mantequilla a fuego medio y añade cebolla picada. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
  • Agrega el brócoli cocido, caldo de verduras y leche. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.
  • Retira del fuego y tritura la mezcla hasta obtener una textura suave.
  • Sirve la crema de brócoli caliente y decora con queso rallado o croutones.

3. Ensalada de brócoli

Si prefieres una opción más fresca, la ensalada de brócoli es perfecta. Aquí tienes una receta sencilla:

  • Corta el brócoli en floretes pequeños y colócalos en un bol.
  • Añade tomate cherry cortado por la mitad, cebolla morada en rodajas finas y queso feta desmenuzado.
  • Prepara una vinagreta con aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza, sal y pimienta. Mezcla bien.
  • Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente.
  • Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.

Estas son solo algunas ideas de cómo preparar los brócolis. No dudes en experimentar y descubrir nuevas recetas con esta saludable verdura!

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