Se você é fã de comida italiana, com certeza já ouviu falar do ragu. Esse delicioso molho à base de carne é um clássico da culinária italiana e pode ser utilizado em diversas preparações, como macarrão, lasanha e polenta. Se você gostaria de aprender a fazer um autêntico ragu italiano em casa, continue lendo este artigo.

Ingredientes:

  • 500g de carne bovina moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cenouras médias picadas
  • 2 talos de aipo picados
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 xícara de vinho tinto seco
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1 folha de louro
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Passo a Passo:

1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o alho, as cenouras e o aipo picados. Refogue por alguns minutos até que os vegetais fiquem macios.

2. Adicione a carne moída à panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe a carne até que esteja bem dourada, mexendo ocasionalmente para que não grude no fundo da panela.

3. Acrescente o vinho tinto à panela e deixe ferver por alguns minutos até que o álcool evapore. Isso ajudará a intensificar o sabor do ragu.

4. Adicione o tomate pelado e o caldo de carne à panela. Certifique-se de esmagar os tomates com uma colher para que fiquem bem integrados ao molho. Junte também a folha de louro.

5. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o ragu cozinhando lentamente por, pelo menos, 2 horas. Isso permitirá que todos os sabores se misturem e a carne fique macia e suculenta. Mexa ocasionalmente durante o cozimento para evitar que o molho grude no fundo da panela.

6. Após 2 horas, ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário. Se preferir um molho mais cremoso, você pode utilizar um mixer de mão para desfazer os pedaços de carne.

7. Sirva o ragu quente sobre o macarrão de sua preferência, polenta ou em uma lasanha. Você pode finalizar a receita com queijo parmesão ralado fresco e folhas de manjericão.

Espero que tenha gostado dessa receita clássica italiana. O ragu é um molho versátil e saboroso que certamente irá agradar a todos. Experimente prepará-lo em casa e compartilhe essa delícia com amigos e familiares.

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!