O que é Feijão Tropeiro?

O Feijão Tropeiro é um prato típico da culinária mineira, feito à base de feijão, toucinho, ovos, farinha de mandioca e temperos diversos.

Ingredientes necessários

  • 5kg de feijão carioquinha
  • 1kg de toucinho de porco
  • 400g de linguiça
  • 300g de bacon
  • 20 ovos
  • 1kg de farinha de mandioca
  • 2 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o feijão em panelas separadas até que fiquem macios.

2. Corte o toucinho, a linguiça e o bacon em cubos e frite tudo junto em uma panela grande.

3. Adicione a cebola, o alho e refogue até dourar.

4. Quebre os ovos e mexa bem, até que fiquem cozidos e misturados aos outros ingredientes.

5. Acrescente o feijão cozido, a farinha de mandioca, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.

6. Mexa tudo muito bem, até que os ingredientes estejam completamente incorporados.

Quantidade produzida

Com esses ingredientes, você será capaz de preparar uma receita de Feijão Tropeiro suficiente para alimentar até 70 pessoas.

Agora que você aprendeu o passo a passo dessa deliciosa receita de Feijão Tropeiro para 70 pessoas, está na hora de colocar as mãos na massa e surpreender seus convidados com todo o sabor da culinária mineira!

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