Se você é fã de comida italiana, com certeza já ouviu falar da nduja. Essa pasta de salame picante originária da Calábria é conhecida por seu sabor único e intenso. Neste artigo, vamos te ensinar como preparar a nduja em sua própria cozinha, para que você possa desfrutar desse delicioso sabor italiano em suas receitas. Siga as instruções abaixo e surpreenda-se!

O que é nduja?

A nduja é uma pasta ou patê feito com salame picante, pimenta calabresa e gordura de porco. É um ingrediente muito versátil na culinária italiana, usado para dar sabor e um toque de picância a diversos pratos. Ela pode ser usada como molho para massas, cobertura para pizzas, recheio para sanduíches e até mesmo como tempero para outros pratos.

Ingredientes necessários

  • 300g de salame calabrês
  • 2 colheres de sopa de pimenta calabresa
  • 150g de gordura de porco
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

Passo a passo

  1. Corte o salame em pedaços pequenos.
  2. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e adicione o alho picado. Refogue até dourar.
  3. Adicione o salame picado à frigideira e refogue por cerca de 5 minutos.
  4. Acrescente a gordura de porco e a pimenta calabresa à frigideira. Continue cozinhando em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  5. Retire a mistura do fogo e deixe esfriar.
  6. Transfira a mistura para um processador de alimentos e bata até obter uma consistência homogênea.
  7. Coloque a nduja em um pote hermético e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar.

Como usar a nduja em receitas

Agora que você preparou a nduja, pode usá-la para dar sabor a diversas receitas. Aqui estão algumas ideias:

  • Adicione uma colher de chá de nduja ao molho de tomate para massa, para um toque picante.
  • Coloque uma camada de nduja sobre uma fatia de pão crocante e leve ao forno para fazer um delicioso bruschetta.
  • Use como cobertura para uma pizza caseira, espalhando uma quantidade generosa de nduja sobre a massa antes de adicionar os outros ingredientes.
  • Experimente misturar a nduja com maionese para criar um molho picante para hambúrgueres ou sanduíches.

A nduja é um ingrediente versátil e saboroso que certamente vai adicionar um toque especial às suas receitas italianas. Com esse passo a passo, você pode preparar a nduja em casa e aproveitar todo o sabor dessa delícia da culinária italiana. Solte sua imaginação na cozinha e descubra novas maneiras de utilizar esse ingrediente apaixonante!

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